طرز تهیه مافین قهوه و شکلات رژیمی

۴
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
برای تهیه مافین‌ها انواع آرد مانند آرد گندم، آرد جو و آرد قنادی به کار می‌روند، در صورتی که برای درست کردن کاپ‌کیک فقط از آرد قنادی استفاده می‌شود. مافین‌ها، چربی کمتری نسبت به کاپ‌کیک‌ها دارند و کالری‌شان نیز پایین‌تر است.
طرز تهیه مافین قهوه و شکلات

مافین، نوعی نان نیمه شیرین است که در قالب‌های مقوایی گرد و تک‌نفره درست می‌شود. مافین‌ها از نظر ظاهری شباهت زیادی به کاپ‌کیک‌ها دارند و بسیاری از افراد آن‌ها را اشتباه می‌گیرند. البته مافین و کاپ‌کیک با وجود داشتن شباهت‌های ظاهری، تفاوت‌های مهمی دارند. امروز در مجله دلتا می‌خواهیم طرز تهیه مافین قهوه و شکلات را یاد بدهیم.

مواد لازم برای طرز تهیه مافین قهوه و شکلات

  • آرد ۱ و۱/۲ لیوان
  • شکر ۱ و ۱/۲ لیوان
  • کره ۱۷۰ گرم
  • پودر قهوه ۲ قاشق چای‌خوری
  • جوش شیرین ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • پودر کاکائو ۱/۲ لیوان
  • تخم‌مرغ ۲ عدد
  • خامه ترش یا ماست ۱/۲ لیوان
  • نمک ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • اسانس وانیل چند قطره

مافین قهوه و شکلات

طرز تهیه مافین قهوه و شکلات

مرحله اول

پودر قهوه را با ۳/۴ لیوان آب سرد مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید. پس از اینکه قهوه به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و با پودر کاکائو و کره مخلوط کنید (می‌توانید به جای کره از ۳/۴ لیوان روغن جامد ذوب‌شده استفاده کنید).

مرحله دوم

آرد، شکر، جوش شیرین و نمک را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. سپس، سس قهوه و شکلات را با آن‌ها مخلوط نمایید تا مایه یک‌دست شود.

مرحله سوم

تخم‌مرغ‌ها، اسانس وانیل، خامه ترش یا ماست را داخل کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید. سپس، این مواد را به مایه شکلاتی اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا مایه یکدست شود (تا اندازه‌ای هم بزنید که مواد مخلوط شوند).

مافین شکلات

مرحله چهارم

به اندازه ۳/۴ حجم هر قالب را با مایه مافین پر کنید و قالب را به مدت ۱۵ – ۲۰ دقیقه درون فری بگذارید که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده‌اید.

پس از اینکه مافین‌ها آماده شد، آن‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شوند. سپس مافین‌ها را با خامه، شکلات ذوب‌شده و غیره تزیین کنید.

نکات طلایی در طرز تهیه مافین قهوه و شکلات

  • می‌توانید مقدار کاکائو و قهوه مافین را بنا بر سلیقه‌تان کمتر یا بیشتر کنید.
  • می‌توانید در این مافین به جای قهوه از نسکافه نیز استفاده کنید.
  • اگر به شیرینی‌های خانگی علاقه دارید پنکیک قلبی، یک عصرانه خوش‌رنگ را در مجله بخوانید.

مافین قهوه

پیشنهاد مطالعه: برای خواندن مطالب آشپزی بیشتر ترفندهای آشپزی که هر بانویی باید بداند را در مجله بخوانید.

۴ دیدگاه

  1. لیلا

    ۱۵ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۰:۵۲ ب٫ظ

    خیلی عالی بود مرسی ممنون

    پاسخ

    • مونا غریبی

      ۱۶ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۰:۰۵ ق٫ظ

      ممنون از لطف شما🌹

      پاسخ

  2. ناشناس

    ۲ اسفند ۱۴۰۰ در ۰:۰۶ ق٫ظ

  3. ناشناس

    ۳۰ بهمن ۱۴۰۰ در ۵:۲۵ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…