کباب انگشتی آبدار یکی از انواع کباب‌های ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی پخته می‌شود و می‌توانید برای ناهار یا شام آماده کنید و در کنار خانواده از آن لذت ببرید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کباب انگشتی آبدار را با هم بخوانیم.
مواد لازم برای طرز تهیه کباب انگشتی آبدار
- گوشت ۴۰۰ گرم
- تخم‌مرغ ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- پیاز ۱ عدد
- جعفری ۳ قاشق غذاخوری
- پودر سوخاری ۳ قاشق غذاخوری
- ماست ۱ قاشق غذاخوری
- سیب‌زمینی ۲ عدد
- فلفل قرمز تند ۲ عدد
- فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
- گوجه‌فرنگی ۴ عدد
- رب گوجه‌فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر آویشن به مقدار کافی
طرز تهیه کباب انگشتی آبدار
مرحله اول
برای تهیه کباب انگشتی آبدار خوشمزه ابتدای کار گوشت را به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس گوشت را چرخ کنید.
مرحله دوم
حالا پیاز را به صورت ریز رنده کنید و درون کاسه حاوی گوشت چرخ‌کرده بریزید. پوست سیر را جدا و رنده کنید و به گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید.
مرحله سوم
در این مرحله پودر سوخاری را به همراه تخم‌مرغ و ماست درون کاسه حاوی گوشت چرخ‌کرده بریزید و با دست خوب ورز دهید تا مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر آویشن را اضافه کنید.
مرحله چهارم
حالا مایه کباب را مجددا ورز دهید تا مواد با هم ترکیب شوند، سپس مقداری از مایه کباب را بردارید و در دست به شکل بیضی نسبتا بلند فرم دهید. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله پنجم
در این مرحله اجازه دهید روغن گرم شود. سپس کباب‌ها را درون تابه قرار دهید و کاملا سرخ کنید. در ادامه درون یک قابلمه مناسب مقداری روغن مایع بریزید، روی حرارت قرار دهید و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید.
مرحله ششم
حالا رب گوجه‌فرنگی را تفت دهید تا کاملا سرخ و رنگ آن باز شود. مقداری آب درون رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید، سپس اجازه دهید جوش بیاید و کباب‌ها را درون سس بریزید.
مرحله هفتم
در این مرحله پوست سیب‌زمینی را جدا کنید و به ۴ قسمت تقسیم کنید، سپس درون قابلمه بریزید. در ادامه فلفل دلمه‌ای را بشویید، سپس دانه‌های آن را خارج کنید و به صورت درشت خرد کنید.
مرحله هشتم
حالا فلفل تند را به همراه گوجه‌فرنگی بشویید، سپس فلفل را به اندازه بند انگشت خرد کنید. در ادامه پوست گوجه‌فرنگی را جدا و به ۴ قسمت تقسیم کنید و گوجه‌فرنگی را به همراه فلفل و فلفل دلمه‌ای درون سس بریزید.
مرحله نهم
اجازه دهید کباب انگشتی روی حرارت ملایم بماند تا کاملا بپزد و جا بیفتد. وقتی سبزیجات کاملا پختند، خوراک کباب را درون ظرف مورد نظرتان بریزید، سپس با پلو زعفرانی سرو کنید. اگر به غذاهای گوشتی علاقه دارید ته چین گوشت قلقلی و بادمجان خوشمزه را بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی دسر بیسکویتی ساده در ۳۰ دقیقه را بخوانید.
ناشناس
۲ بهمن ۱۴۰۱ در ۱۱:۱۴ ق٫ظ
ناشناس
۱ بهمن ۱۴۰۱ در ۳:۵۷ ب٫ظ
catiii
۲۷ دی ۱۴۰۱ در ۳:۱۶ ب٫ظ
حرف نداشت، دستتون درد نکنه
مونا اصفهانی
۲۷ دی ۱۴۰۱ در ۴:۴۳ ب٫ظ
ممنون از لطف و محبت شما💖😍
ناشناس
۱۱ دی ۱۴۰۱ در ۲:۰۶ ق٫ظ
عاطفه
۹ دی ۱۴۰۱ در ۷:۵۱ ب٫ظ
ممنونم گلبانووووو.. عالی بود وکامل وخوشمززززززه 😋😋😋
مونا اصفهانی
۱۰ دی ۱۴۰۱ در ۱۰:۰۱ ق٫ظ
عزیز دلمید شما عاطفه خانم😍😍😍
عاطفه
۱۰ دی ۱۴۰۱ در ۱۲:۳۰ ب٫ظ
ممنونم خانم گل انشاالله تشریف بیارید آبادان درخدمتتون باشم مونا جونم
مونا اصفهانی
۱۰ دی ۱۴۰۱ در ۲:۳۶ ب٫ظ
عزیز دلی شما. قربان محبتتون😍💖
ناشناس
۹ دی ۱۴۰۱ در ۱:۱۶ ق٫ظ
ناشناس
۹ دی ۱۴۰۱ در ۱:۰۰ ق٫ظ
ناشناس
۹ دی ۱۴۰۱ در ۰:۰۲ ق٫ظ
ناشناس
۲ بهمن ۱۴۰۰ در ۹:۱۱ ق٫ظ
ناشناس
۱ بهمن ۱۴۰۰ در ۱:۴۷ ق٫ظ
ناشناس
۳۰ دی ۱۴۰۰ در ۱:۱۰ ق٫ظ
ناشناس
۳۰ دی ۱۴۰۰ در ۰:۴۴ ق٫ظ
متاسفانه.اندازه.ها.را.ننوشتید
مونا اصفهانی
۳۰ دی ۱۴۰۰ در ۸:۵۹ ق٫ظ
داخل مواد لازم اندازه‌ها نوشته شده. متوجه نشدم کدوم بخش رو فرمودید
عاطفه
۹ دی ۱۴۰۱ در ۷:۵۳ ب٫ظ
تمام اندازه ها در فهرست مواد اولیه هست خووووو🧐🧐 فکر کنم شما طرز تهیه را فقط خوندی🥴🥴
ناشناس
۲۹ دی ۱۴۰۰ در ۱۱:۳۷ ب٫ظ
ناشناس
۲۹ دی ۱۴۰۰ در ۱۰:۲۱ ب٫ظ
ناشناس
۲۹ دی ۱۴۰۰ در ۹:۵۴ ب٫ظ
بسیار عالی
مونا اصفهانی
۳۰ دی ۱۴۰۰ در ۹:۰۴ ق٫ظ
ممنون از همراهی شما دوست عزیز