کوفته انار و گردو، یک غذای بی‌نظیر ایرانی

۱۳
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
کوفته انار یکی از انواع کوفته‌های خوشمزه و خوش‌طعم است که برای ساختن شبی به یاد ماندنی می‌توانید آن را همراه با یک پلوی زعفرانی سرو کنید.
کوفته انار و گردو

اگر برای یک شام خوشمزه دنبال یک غذای خاص هستید، در این بخش از مجله دلتا ما طرز تهیه کوفته انار و گردو را به شما آموزش می‌دهیم. اگر دوست دارید دستورهای بیشتر از مزه‌ها و خوراکی‌هایی که با انار درست می‌شود ببینید، ترشی انار و کلم بنفش، یک خوشمزه پاییزی را بخوانید.

مواد لازم برای کوفته انار و گردو

  • گوشت چرخ‌شده: ۴۰۰ گرم
  • آب انار: ۲ پیمانه
  • گردو پودر‌شده: ۶ قاشق غذاخوری
  • پیاز رنده‌شده: ۳ عدد متوسط
  • تخم‌مرغ: ۱ عدد
  • مرزه خشک: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
  • نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
  • آویشن خشک: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
  • زردچوبه، ادویه کاری، سماق، نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
  • آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
  • رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

کوفته انار

طرز تهیه کوفته انار و گردو

در ابتدا گوشت چرخ‌شده گوساله و گوسفندی (بسته به سلیقه خودتان) را درون ظرف ریخته و دو عدد پیاز رنده‌شده که آب آن را از قبل گرفته‌اید، به گوشت اضافه کنید.

سپس آرد سوخاری به همراه ۳ قاشق از پودر گردو را نیز به آن اضافه کنید.

زردچوبه، ادویه کاری گوشت، سماق، نمک، فلفل سیاه و تخم‌مرغ را هم به مواد اضافه کنید.

در آخر، آویشن، نعناع خشک و مرزه را به مواد اضافه مخلوط کنید و مواد را خوب ورز دهید.

حالا به اندازه یک گردو از مواد برداشته و آن را قلقلی کنید و کنار بگذارید. سپس داخل تابه روغن بریزید و کوفته‌ها را سرخ کنید و زمانی که همه کوفته‌ها سرخ و طلایی شدند، آن‌ها را کنار بگذارید.

برای آماده‌سازی سس این غذا، یک عدد پیاز رنده‌شده را درون روغن گوشت تفت دهید و زمانی که پیاز طلایی شد، بقیه پودر گردو را به آن اضافه کرده و آن را تا ۵ دقیقه تفت دهید.

سپس نصف یک قاشق چای‌خوری زردچوبه را به آن اضافه کنید و دوباره تفت بدهید. رب گوجه را اضافه کنید و دوباره تفت بدهید تا رنگ رب باز شود. حالا رب انار اضافه کنید و این‌بار نیازی نیست زیاد تفت دهید.

سپس آب انار تازه را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا سس به جوش بیاید (در این مرحله ترشی، شیرینی، نمک و فلفل سس را تنظیم کنید).

زمانی که سس به جوش آمد کوفته‌ها را درون آن بریزید و ۱ الی ۲ ساعت اجازه دهید تا خورشت جا بیفتد و گردو به روغن بیفتد.

پس از آماده شدن، این غذا را با دانه‌های انار تزیین کنید.

طرز تهیه کوفته انار و گردو

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از غذاهای گوشتی کباب پاکستانی، یک غذای خوشمزه و متفاوت را بخوانید.

منبعپارسی دی
برچسب ها

۱۳ دیدگاه

  1. مهتاب

    ۱۵ آذر ۱۴۰۱ در ۱:۳۹ ق٫ظ

    ظاهرش که بسیار عالیه حتما خوشمزه هم هست البته اگه طعم آن ملس باشه حرف نداره باتشکر

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۵ آذر ۱۴۰۱ در ۹:۳۴ ق٫ظ

      امیدوارم درست کنید و دوست داشته باشید😍

      پاسخ

  2. ناشناس

    ۱۱ آذر ۱۴۰۱ در ۴:۳۹ ب٫ظ

  3. ناشناس

    ۷ آذر ۱۴۰۱ در ۶:۲۲ ب٫ظ

    بسیار عالی

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۳ آذر ۱۴۰۱ در ۴:۴۶ ب٫ظ

      ممنون بابت حضور ارزشمند شما🌹

      پاسخ

  4. ناشناس

    ۵ آذر ۱۴۰۱ در ۶:۲۸ ب٫ظ

  5. ناشناس

    ۲۱ اسفند ۱۴۰۰ در ۱۰:۳۸ ب٫ظ

  6. ناشناس

    ۱۰ بهمن ۱۴۰۰ در ۱۰:۱۵ ب٫ظ

  7. ناشناس

    ۹ دی ۱۴۰۰ در ۲:۲۳ ب٫ظ

  8. ناشناس

    ۲۸ آذر ۱۴۰۰ در ۶:۵۶ ب٫ظ

  9. ناشناس

    ۲۷ آذر ۱۴۰۰ در ۹:۲۴ ب٫ظ

  10. ناشناس

    ۲۷ آذر ۱۴۰۰ در ۹:۲۰ ب٫ظ

    به‌به😍

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۸ آذر ۱۴۰۰ در ۹:۰۰ ق٫ظ

      ممنون از لطف و همراهی شما

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دمنوش گیاهی سریع‌ترین راه برای لاغری شکم و پهلو تا عید

‎ نوشیدن یک فنجان دمنوش و چای گیاهی در روز به شما کمک خواهد کرد تا وزن خود را به میزان دلخواهتون پایین بیاورید. دمنوش‌های گیاهی علاوه بر سم‌زدایی و فوایدی که برای بدن دارند، سریع‌ترین روش لاغری و چربی‌سوزی هم هستند و شما در مدت زمان کم، صاحب تناسب اندام شگفت‌انگیزی خواهید شد. برای شرکت در چالش ۱۲ کیلو لاغری با دمنوش گیاهی تا عید، همین الان میتونین مشاوره رایگان بگیرین.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

پیراشکی گوشت با سیب زمینی، ترد و خوشمزه

پیراشکی گوشت با سیب زمینی یکی از روش‌های بسیار خوشمزه برای تهیه یک پیراشکی خانگی با خمیر پ…