شوید پلو با سیب زمینی ، غذای مشهور کرمانشاهی

شوید پلو با سیب زمینی یا سیب پلو یکی از پلوهای مخلوطی است که خیلی سریع و فوری آماده‌ می‌شود. شما‌ می‌توانید برای تهیه شوید پلو از شوید خشک یا تازه استفاده کنید ولی شوید خشک عطر بیشتری دارد. شما‌ می‌توانید شوید پلو با سیب زمینی را با گوشت قلقلی تهیه کنید و یا‌ می‌توانید در کنار مرغ سرخ‌شده میل کنید و یا حتی به صورت ساده و فقط با سیب‌زمینی و ترشی، این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای شوید پلو با سیب زمینی

• برنج ۲ پیمانه
• سیب زمینی ۲ عدد
• شوید خشک ۳‌ قاشق غذاخوری
• گوشت چرخ‌کرده ۲۵۰ گرم
• پیاز ۲ عدد
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه شوید پلو با سیب زمینی

مرحله اول

ابتدا یکی از پیازها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. سپس آب آن را گرفته و به همراه گوشت و کمی ادویه و نمک داخل یک کاسه بریزید و حسابی ورز دهید. از مواد به اندازه دلخواه بردارید و قلقلی کنید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

مرحله دوم

در ادامه سیب‌زمینی‌‌ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. سپس داخل یک تابه با کمی روغن سرخ کنید و کمی نمک در انتها به آن بزنید. آن‌ها را از تابه خارج کنید و بعد پیاز باقی‌مانده را نیز پوست گرفته و نگینی خرد کنید و داخل همان تابه با کمی زردچوبه تفت دهید.

مرحله سوم

وقتی پیاز کمی سبک و طلایی شد، سیب‌زمینی را نیز اضافه کنید و هم بزنید و کنار بگذارید. گوشت قلقلی را نیز از یخچال خارج کنید و داخل تابه با روغن سرخ کنید تا بپزد.

مرحله چهارم

حالا برنج را که از قبل با کمی نمک خیس کردید روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. سپس آبکش کنید و کف قابلمه ته‌دیگ دلخواه قرار دهید. یک لایه برنج و مقداری شوید و مخلوط سیب زمینی و گوشت قلقلی را بریزید. همین‌طور لایه‌‌ها را تکرار کنید و در آخر سیب پلو خود را دم بگذارید و موقع سرو روی آن کمی کره و یا روغن کرمانشاهی بریزید.

اگر به پلوهای مخلوط علاقه دارید، بادمجان لاپلو را هم در مجله دلتا بخوانید.

نکته‌های مهم برای شوید پلو با سیب زمینی

• می‌توانید گوشت قلقلی‌‌ها را در انتها و موقع سرو روی پلو قرار دهید.
• می‌توانید از مرغ ریش‌شده و یا مرغ تکه‌ای در تهیه این غذا استفاده و یا به صورت ساده میل کنید.
• مقدار شوید بسته به ذائقه و سلیقه شما‌ می‌تواند کمتر یا بیشتر باشد.

پیشنهاد مطالعه: خرما پلو غذای سنتی و خوشمزه اهوازی را بخوانید.