طرز تهیه مرغ شکم پر مجلسی، بدون فر

۵
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
مرغ شکم پر یکی از غذاهای پرطرفدار با طعم بسیار دلچسب و لذیذ است که برای پذیرایی‌ها و محافل رسمی بسیار مناسب است.
مرغ شکم پر بدون فر

از پایه‌‌‌‌های ثابت مجالس و مهمانی‌‌‌‌ها انواع و اقسام غذا با مرغ است. تقریبا می‌توان گفت غذایی که با مرغ پخته شود می‌تواند دل همه را به دست بیاورد و همه را راضی نگه دارد. مرغ منبع بسیار خوبی از پروتئین است، همچنین غذای کم‌چربی برای شما به ارمغان‌‌‌‌ می‌آورد که به سلامت قلب و عروق شما کمک‌‌‌‌ می‌کند. مرغ شکم پر اغلب در فر تهیه می‌شود اما این بار می‌خواهیم در مورد درست کردن مرغ شکم پر بدون فر صحبت کنیم. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

  • مرغ ۱ عدد
  • مغز گردوی خردشده ۱/۲ پیمانه
  • رب انار ۲ قاشق غذاخوری
  • پیاز ۱ عدد متوسط
  • جعفری خردشده ۱/۴ پیمانه
  • گشنیز خردشده ۱/۴ پیمانه
  • کشمش ۱/۴ پیمانه
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر

طرز تهیه مرغ شکم پر بدون فر

مرحله اول

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس مقداری زردچوبه، جعفری و گشنیز خردشده، مغز گردو، کشمش و رب انار شیرین را به آن اضافه کنید. کمی نمک بزنید، تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم

مرغ را به خوبی بشویید. بال‌‌‌‌ها، گردن و قسمت دم مرغ را ببرید. اگر دوست دارید می‌توانید آن را پوست بگیرید ولی با پوست جلوه بیشتری خواهد داشت. بهتر است فقط چربی‌‌‌‌های انتهای بدن مرغ را جدا کنید. داخل شکم مرغ را خالی و کاملا تمیز نمایید.

مرحله سوم

بخشی از موادی که آماده نموده اید داخل شکم مرغ بریزید تا جایی که کاملا پر شود. سپس شکم مرغ را با نخ و سوزن بدوزید و پاها و بال مرغ را ببندید که در حین طبخ باز نشود.

مرحله چهارم

مرغ را در قابلمه بگذارید و باقی‌مانده موادی که آماده کرده‌اید، به آن اضافه کنید. در قابلمه آب بریزید تا حدی که نصف مرغ را بپوشاند. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و دو ساعت بگذارید مرغ بپزد. هر نیم ساعت مرغ را به آرامی برگردانید تا هر دو طرفش کاملا بپزد. پس از اینکه آب مرغ کشیده شد آن را سرو کنید.

نکته‌‌‌‌ها

  • در صورت تمایل می‌توانید مقداری برگ سیر تازه به سبزیجات مرغ شکم پر اضافه کنید.
  • اگر طعم ترش را ترجیح‌‌‌‌ می‌دهید، از رب انار ترش، زرشک و آلو خورشتی به جای رب انار شیرین و کشمش استفاده نمایید.
  • همچنین می‌توانید به جای رب انار از رب گوجه استفاده کنید.

مرغ شکم پر

پیشنهاد مطالعهدستور پخت خورشت تره فرنگی را بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
  • طرز تهیه کباب انگشتی آبدار

    طرز تهیه کباب انگشتی آبدار

    کباب انگشتی آبدار یکی از انواع کباب‌های ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی پخته می…
  • غذای ساده با گوشت چرخ کرده

    ۴ غذای ساده با گوشت چرخ کرده

    گوشت چرخ‌کرده یکی از بهترین مواد برای آشپزی سریع و خوشمزه است. غذا با گوشت چرخ‌کرده برخلاف…
  • مزه دار کردن گوشت بوقلمون

    روش‌های مزه دار کردن گوشت بوقلمون

    خوشبختانه امروزه، در تهیه غذا، مصرف این گوشت جایگزین گوشت قرمز شده است. یکی از مهم‌ترین نک…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه کباب انگشتی آبدار

کباب انگشتی آبدار یکی از انواع کباب‌های ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی پخته می…