طرز تهیه پاستا خامه ای با اسفناج

اسفناج از جمله سبزیجاتی است که نه‌تنها به‌راحتی پخته می‌شود و در دسترس است، بلکه می‌توان با آن غذا، پیش‌غذا و سالادهای متنوعی تهیه کرد و یک وعده غذای سالم و خوشمزه برای صبحانه، ناهار و شام تدارک دید. ترکیب اسفناج با انواع و اقسام پنیرها، سبزیجات و ادویه‌ها می‌تواند غذایی ایده‌آل با طعمی خارق‌العاده به وجود آورد که به‌خصوص برای کودکان بدغذا و گیاه‌خوارها مناسب است. پاستا خامه‌ای با اسفناج و پنیر پارمزان، غذای سریع و راحتی است که برای یک وعده غذای بدون گوشت، گزینه خوبی محسوب می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر

• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک عدد پیاز کوچک خردشده
• دو حبه سیر خردشده
• ۵۰۰ گرم پاستا (پاستا برنجی)
•  آب مرغ یا عصاره سبزیجات دو فنجان
• شیر دو فنجان
• دو فنجان اسفناج خردشده
• یک فنجان پنیر پارمزان رنده‌شده
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه پاستا خامه ای با اسفناج

• روغن را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید و سپس پیاز را در آن بریزید و برای حدود سه دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
• سیر و پاستا، نمک و فلفل را اضافه کنید و برای یک دقیقه تفت دهید.
• آب مرغ و شیر را در آن بریزید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا آرام بجوشد و پاستا بپزد.
• گاهی اوقات این مخلوط را هم بزنید تا زمانی که بیشتر مایعات جذب پاستا شده و یک سس خامه‌ای ایجاد شود.
• اگر مایع غذا سفت شد و پاستا هنوز نپخته بود، می‌توانید مقداری آب مرغ در آن بریزید و بگذارید تا خوب بپزد.
• در این مرحله اسفناج و پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا اسفناج نرم و پنیر ذوب شود که حدود یک دقیقه زمان می‌برد.
• در صورت تمایل می‌توانید از فیله مرغ سرخ‌شده در کنار این پاستا استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر طرز تهیه خوراک مرغ عسلی را در مجله بخوانید.