خورشت کنجد با مرغ، خوشمزه و هیجان‌انگیز

۱۳
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
دانه‌های کنجد شاید خیلی کوچک باشند ولی خواص زیادی دارند. دانه کنجد یکی از قدیمی‌ترین دانه‌های روغنی در سراسر دنیا است.
خورشت کنجد

خورشت کنجد یکی از خورشت‌های بسیار خوشمزه ایرانی است، که به همراه پلو طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این خورشت را می‌توانید با مرغ، گوشت و حتی گوشت قلقلی تهیه کنید و یک غذای جدید در لیست غذاهای هفتگی خود داشته باشید. امروز در مجله اینترنتی دلتا خورشت کنجد را به شما آموزش خواهیم داد، همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت کنجد

  • کنجد ۲ پیمانه
  • سینه یا ران مرغ ۲ عدد
  • شکر ۲ قاشق غذا‌خوری
  • پیاز ۲ عدد
  • رب انار ۲ قاشق غذا‌خوری
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت کنجد با مرغ مجلسی

مرحله اول: تفت دادن کنجد

ابتدا باید کنجد‌ها را بو دهید. برای این کار کنجد خام را داخل تابه بریزید روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا کنجد‌ها از خامی خارج شوند، سپس داخل آسیاب ریخته و بگذارید تا کاملا میکس شود.

مرحله دوم: آبپز کردن مرغ

در ادامه مرغ‌ها را به همراه یک پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه داخل قابلمه قرار دهید. روی مرغ‌ها آب ریخته و بگذارید تا مرغ‌ها نیم پز شوند، بعد آب‌پز شدن مرغ را از آب خارج کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید.

مرحله سوم: تفت دادن

پیاز دیگر را رنده ریز بزنید و داخل قابلمه ریخته و با کمی روغن تفت دهید. به آن فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید، در ادامه کنجد میکس شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. برای دیدن غذاهای ایرانی آموزش قدم به قدم درست کردن دلمه برگ مو را ببینید.

خورشت کنجد با مرغ

مرحله چهارم: پخت خورشت کنجد

۲ لیوان آب سرد به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید، صبر کنید تا به جوش بیاید و بعد تکه‌های مرغ سرخ شده را داخل قابلمه قرار دهید. کم‌کم کنجد روغن پس می‌دهد و پس از این مرحله شکر و رب انار و کمی نمک به خورشت اضافه کنید و براساس ذائقه خود میزان شکر و ترشی آن را تنظیم کنید. بعد از غلیظ شدن آن را از روی حرارت برداشته و با برنج سرو کنید. نوش‌جان!

نکات کلیدی در تهیه پخت خورشت کنجد با مرغ

  • میزان شکر و رب انار را می‌توانید کم و زیاد کنید.
  • پخت این خورشت دقیقا مانند فسنجان است ولی به دلیل استفاده از کنجد بسیار مقرون به صرفه است.
  • می‌توانید از تکه گوشت خورشتی نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذاهای لذیذ سورمه کباب غذای بی‌نظیر گیلانی با بادمجان را مطالعه کنید.

۱۳ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۱۲ خرداد ۱۴۰۲ در ۱۱:۴۰ ب٫ظ

  2. ناشناس

    ۱۰ خرداد ۱۴۰۲ در ۱:۱۸ ب٫ظ

  3. ناشناس

    ۱۰ خرداد ۱۴۰۲ در ۱۱:۳۰ ق٫ظ

    جالبه باید درست کنم فقط این غذا کدام قسمت ایران مهدش هست

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۰ خرداد ۱۴۰۲ در ۴:۵۱ ب٫ظ

      فکر می‌کنم جنوبی باشه. دقیق نمی‌دونم

      پاسخ

  4. عاطفه

    ۱۰ خرداد ۱۴۰۲ در ۲:۵۹ ق٫ظ

    مرسی از شما گلبانو.. ماکنجدبومیدهیم وآسیاب میکنم تابه روغن بیفته بعدبانبات میپزیم برای صبحانه عالیه

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۰ خرداد ۱۴۰۲ در ۹:۳۹ ق٫ظ

      چه جالب و چه کار جذابی ❤👍

      پاسخ

  5. ناشناس

    ۹ خرداد ۱۴۰۲ در ۱۱:۰۳ ب٫ظ

    سلام🍃💐ممنون🙏🍃

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۰ خرداد ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۶ ق٫ظ

      ممنون از شما

      پاسخ

  6. آرتین زارعی

    ۹ خرداد ۱۴۰۲ در ۱۰:۴۲ ب٫ظ

    بسیار عالی و جالب

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۱۰ خرداد ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۷ ق٫ظ

      ممنون از حضور شما

      پاسخ

  7. ناشناس

    ۱۰ آبان ۱۴۰۰ در ۲:۳۹ ق٫ظ

  8. ناشناس

    ۱۶ مهر ۱۴۰۰ در ۰:۳۵ ق٫ظ

  9. ناشناس

    ۱ مهر ۱۴۰۰ در ۱۰:۱۲ ق٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…