طرز تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی ، یک وعده متفاوت

۱
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
ماکارونی یکی از غذاهای بسیار خوشمزه است که همه آن را دوست دارند به خصوص بچه‌ها عاشق آن هستند.
ماکارونی با گوشت قلقلی

ماکارونی با گوشت قلقلی یکی از روش‌های تهیه ماکارونی است. می‌توانید بنا به ذائقه خود میزان مواد و ادویه را کم و زیاد کنید. سعی کردیم دستور این غذا را با کمی تغییرات برای شما آماده کنیم تا تکراری نباشد. امروز در مجله دلتا ماکارونی با گوشت قلقلی و پنیر پارمسان را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی

  • ماکارونی فرمی یک بسته
  • گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد
  • رب ۲ قاشق غذا‌خوری
  • تخم مرغ یک عدد
  • آرد سوخاری یک پیمانه
  • ریحان چند برگ
  • پنیر پارمسان به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی و پنیر

مرحله اول: تهیه گوشت قلقلی

یکی از پیازها را رنده ریز بزنید و آب آن را بگیرید. پیاز رنده شده را داخل کاسه ریخته و به آن گوشت، تخم مرغ، ادویه و نمک را اضافه کنید و مواد را خوب ورز دهید تا مسنجم شوند. بهتر است برای انسجام بیشتر ۲۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

مرحله دوم: سرخ کردن گوشت قلقلی

از مواد گوشتی به اندازه دلخواه بردارید و در دست گرد کنید و داخل آرد سوخاری خوب بغلطانید. سپس داخل روغن داغ سرخ کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: تهیه مایه ماکارونی

پیاز دیگر دستور را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید. پیاز را داخل تابه با مقداری زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا سبک و شیشه‌ای شود سپس رب را افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود. به مواد داخل تابه ۱/۲ پیمانه آب اضافه کنید تا رنگ رب باز شود.

مرحله چهارم: افزودن ریحان و پنیر

در ادامه که سس کم کم شروع به غلیظ شدن کرد گوشت قلقلی سرخ شده را داخل سس قرار دهید و ریحان را ساطوری درشت یا ریز خرد کنید و به سس اضافه کنید در انتها کمی نمک به سس بزنید. سس غلیظ شده را از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم: تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی

داخل یک قابلمه آب، نمک، روغن و زردچوبه ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاید سپس ماکارونی را داخل قابلمه ریخته و صبر کنید تا نرم شود. ماکارونی را آبکش کرده و کف قابلمه مورد نظر ته دیگ بگذارید و مایه ماکارونی به‌دست آماده را با ماکارونی داخل قابلمه ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند سپس دم‌کنی روی در قابلمه قرار دهید و برای ۴۵ دقیقه دم بگذارید. در انتها و موقع سرو روی ماکارونی پنیر پارمسان بریزید. نوش‌جان!

نکات کلیدی در تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی

  • افزودن ریحان و پنیر اختیاری است.
  • می‌توانید به دلخواه کمی سیر رنده شده اضافه کنید.
  • می‌توانید برای خوش رنگ شدن مایه ماکارونی از گوجه پوره شده نیز استفاده کنید.
  • اگر از طعم و مزه دارچین خوشتان می‌آید، می‌توانید کمی اضافه کنید.
  • شما به دلخواه از هر نوع ماکارونی فرمی که دوست دارید استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذاهای لذیذ پیتزا املت ساده و خوشمزه را مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

فیله مرغ گریل شده با سبزیجات بخارپز

فیله مرغ سرشار از پروتئین است و در صورتی که همراه با سبزیجات مصرف شود به بهبود عملکرد دستگ…