دسر شکلاتی خانگی با بیسکویت و پودر کاکائو

۱
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
شما می‌توانید در لیوان‌های تک نفره و یا به صورت قالبی این دسر را تهیه کنید و در انتها با پسته یا انواع ترافل‌ها آن را تزئین کنید.
دسر شکلاتی خانگی

دسر شکلاتی یکی از انواع دسرهای خوشمزه است و می‌تواند گزینه بسیار خوبی برای مهمانی‌ها باشد، اگر طعم و مزه شکلات را دوست دارید این مطلب را دنبال کنید زیرا طعم و مزه خوبی دارد و برای عاشقان طعم شکلات بسیار مناسب است. از شکلات تخته‌ای با کیفیت و برند معتبر برای تهیه دسر شکلاتی استفاده کنید تا در انتها دسر خوشمزه‌ای داشته باشید. امروز در مجله دلتا دسر شکلاتی خانگی مجلسی با بیسکویت و پودر کاکائو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه دسر شکلاتی ساده

  • شکلات تخته‌ای ۳۰۰ گرم
  • پودر شکر ۲ قاشق غذا‌خوری
  • مغز گردو یک پیمانه
  • بیسکویت خرد شده ۵ قاشق غذا‌خوری
  • کره ۵۰ گرم
  • کاکائو ۲ قاشق غذا‌خوری
  • قهوه ۱/۲ قاشق غذا‌خوری
  • شیر خشک قنادی یا آرد یک قاشق غذا‌خوری
  • زرده تخم مرغ یک عدد

مواد لازم برای تهیه سس دسر

  • کره ۲۰ گرم
  • زرده تخم مرغ یک عدد
  • ورقه ژلاتین یک عدد
  • پودر شکر ۴ قاشق غذا‌خوری

طرز تهیه دسر شکلاتی خانگی با بیسکویت و پودر کاکائو

مرحله اول: هم زدن کره

ابتدا قبل از شروع کار نیاز به پودر شکر دارید که آن را می‌توانید اندازه کنید و بعد با کمک آسیاب پودر کنید دقت کنید حتما از پودر شکر استفاده کنید و جایگزین نکنید. کره به دمای محیط رسیده را داخل کاسه ریخته و با شکر مخلوط و با همزن برقی بزنید تا کره کمی کرم رنگ و حجیم شود.

مرحله دوم: افزودن زرده

در ادامه زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید و به مواد اضافه کنید و بعد به ترتیب کاکائو و قهوه و شیرخشک قنادی را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود. شکلات تخته‌ای را خرد کنید سپس بن‌ماری کنید یعنی روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید و یا در مایکروفر بگذارید تا ذوب شود.

مرحله سوم: تهیه مایه دسر

شکلات ذوب شده را به مواد اضافه کنید و هم بزنید سپس در ادامه بیسکویت مد نظر که می‌توانید از پتی پور یا ساقه طلایی استفاده کنید را خرد کنید یعنی حالت پودری داشته باشد می‌توانید از غذاساز استفاده کنید و بعد بیسکویت خرد شده را به همراه گردوی خرد شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم: تهیه دسر شکلاتی

باید در انتها یک ترکیب سفت و غلیظی داشته باشید. ظرف مد نظر را چرب کنید و مواد دسر را داخل ظرف ریخته و کنار بگذارید تا سس مخصوص روی دسر را آماده کنیم. برای تهیه سس کره و زرده تخم مرغ را می‌زنیم تا مخلوط شود سپس ورقه ژلاتین را در آب جوش قرار دهید تا نرم شود سپس آب اضافی آن را دور بریزید و با شکر مخلوط کنید تا دانه های شکر حل شود و بعد ژلاتین را با کره و زرده اضافه کنید و هم بزنید حالا سس بدست آمده را روی دسر ریخته و به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید سپس سرو کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه دسر شکلاتی خانگی مجلسی

  • برای تزئین از پودر پسته و پودر بیسکویت می‌توانید استفاده کنید.
  • به دلخواه از درصد دلخواه شکلات استفاده کنید و بسته به آن مقدار شکر را کم و زیاد کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب اسموتی زنجبیل و میوه برای مبارزه با ویروس‌ها را مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

خورشت آلو اسفناج، اصیل و مجلسی

خورشت آلو اسفناج یکی از خورش‌های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که بیشتر در مهمانی‌ها تهیه می‌ش…