قلیه اسفناج با عدس، خوشمزه و سریع

قلیه اسفناج یک خوراک خوشمزه و مقوی است که برای مازندران است. این خوراک به سرعت تهیه می‌شود و برای تهیه آن نیازی به گوشت ندارید و برای افراد گیاه‌خوار نیز گزینه بسیار مناسبی است. قلیه‌ها انواع و اقسام مختلفی دارد و در هر شهری با توجه به ذائقه و سلیقه افراد متفاوت است. ما سعی کردیم بهترین روش و راحت‌ترین و اقتصادی‌ترین روش را برای شما آماده کنیم و اگر دوست دارید یک خوراک فوری تهیه کنید قلیه اسفناج را در خاطر داشته باشید. امروز در مجله دلتا قلیه اسفناج با عدس بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه قلیه اسفناج با عدس

• عدس یک پیمانه
• اسفناج ۵۰۰ گرم
• پیاز ۲ عدد
• سیر ۳ حبه
• آب نارنج به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه قلیه اسفناج با عدس مازندرانی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا عدس را از یک ساعت قبل از شروع کار خیس کنید تا هم راحت‌تر پخته شود و هم نفخ آن گرفته شود سپس اسفناج‌ها را پاک کنید و بشویید. بعد از خشک شدن، آن را در اندازه دلخواه برش بزنید بهتر است ریز کنید.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز و سیر

حالا پیاز‌ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه با حجم مناسب ریخته و کمی روغن اضافه کنید سپس کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کرده و بعد از این‌که پیازها سبک شدند سیر‌ها را نیز پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا بوی سیر بلند شود.

مرحله سوم: پخت عدس

در ادامه عدس را به همراه آبی که خیس کردید به پیاز و سیر اضافه کنید و هم بزنید. اگر نیاز بود کمی بیشتر آب بریزید درب قابلمه را بگذارید تا به جوش بیاد سپس با حرارت کم اجازه دهید تا عدس پخته شود.

مرحله چهارم: تهیه قلیه اسفناج

وقتی عدس در حال پخت است و نیم پز شد اسفناج خرد شده را داخل یک تابه بدون افزودن روغن تفت دهید تا سبک و نرم شود سپس به قابلمه پیاز و عدس اضافه کنید و هم بزنید. کمی که غلیظ شد و عدس پخته شد به همراه آب نارنج و نان تازه میل کنید. نوش جان!

نکات کلیدی در تهیه قلیه اسفناج بدون گوشت

• شما می‌توانید این قلیه اسفناج را به همراه آب قلم یا استاک گوشت بگذارید تا پخته شود.
• به‌دلخواه می‌توانید از کمی رب انار استفاده کنید.
• در بعضی دستورپخت‌ها لوبیا سفید یا چیتی نیز اضافه می‌شود و شما بنا به سلیقه خود می‌توانید اضافه کنید.
• شما می‌توانید قلیه اسفناج را هم با نان هم با پلو سرو کنید.
• در آمل این غذا با تخم‌مرغ سرخ شده و برنج سرو می‌شود.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب خورشت تره فرنگی با گوشت، با طعمی به یاد ماندنی را مطالعه کنید.