رولت مرغ سوخاری با سس مخصوص

۲
0
زمان مطالعه: 3 دقیقه
رولت مرغ سوخاری علاوه بر این‌که بسیار لذیذ است، مقوی هم است. در این مقاله طرز تهیه رولت مرغ را به شما آموزش می‌دهیم.
رولت مرغ

مرغ از آن دسته از مواد غذایی ا‌ست که می‌توان با آن غذاهای بسیار متنوعی تهیه کرد. یکی از این غذاها، رولت مرغ سوخاری است. رولت مرغ در اصل از غذاهای فیلیپینی محسوب می‌شود. طعم بی‌نظیر این غذا می‌تواند هر کسی را شگفت زده کند. این غذای خوشمزه با ظاهر شیک و مجلسی خود می‌تواند یک گزینه عالی برای سرو کردن در دورهمی‌ها و مهمانی‌ها باشد‌. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه رولت مرغ مجلسی

  • سینه مرغ ۴ عدد
  • پنیر خامه‌ای ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل پاپریکا نوک قاشق چای‌خوری
  • لیموترش نصف یک عدد
  • آرد سوخاری ۱۰۰ گرم
  • آب مرغ یک پیمانه
  • زعفران دم کرده یک و نیم قاشق غذاخوری
  • پیاز (خرد شده) یک عدد
  • پنیر پارمسان پودری نصف فنجان
  • پنیر پیتزای رنده شده به مقدار لازم
  • آرد گندم ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ یک عدد
  • کره پاستوریزه ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص

  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • سرکه سفید نصف قاشق غذاخوری
  • نعناع و ریحان ۵ برگ

طرز تهیه رولت مرغ سوخاری با سس مخصوص

مرحله اول

برای تهیه رولت مرغ سوخاری بهتر است ابتدا سس مخصوص آن را آماده کنید. یک قابلمه کوچک روی اجاق قرار داده و مقداری روغن درون آن بریزید. رب گوجه فرنگی را تفت داده و پس از مدتی، سرکه سفید را اضافه کرده و هم بزنید. در نهایت به مقدار دلخواه به آن نمک، فلفل و چند برگ نعناع و ریحان خرد شده اضافه کنید. اگر احساس می‌کنید سس خیلی غلیظ است، کمی آب جوش به آن اضافه کنید. سس شما آماده است.

مرحله دوم

در این مرحله باید سینه‌های مرغ را آماده کنید. برای این کار سینه‌های مرغ بدون پوست و استخوان را با گوشت کوب بیفتکی کمی بزنید تا سطح آن صاف و یک‌دست شود.

زعفران را دم کنید. آب لیمو ترش را بگیرید وکره‌ پاستوریزه را هم آب کنید. هر ورق سینه مرغ را در بشقاب قرار داده و با یک قلم‌مو کره آب شده را روی آن بمالید. سپس سینه‌ها را با نمک و فلفل به مقدار دلخواه، زعفران و کمی آبلیمو طعم‌دار کنید. پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود.

مرحله سوم

فلفل پاپریکا، پنیر خامه‌ای و پنیر پیتزای رنده شده را به پیاز داغ اضافه کرده و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس مایه به دست آمده را روی سینه مرغ قرار دهید. سینه مرغ را رول کرده و دو یا سه عدد خلال دندان در داخل رول مرغ فرو کنید و رول را ببندید تا هنگام سرخ کردن باز نشود‌.
رولت‌های مرغ را به مدت ۶۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس در یک بشقاب آرد گندم، در بشقاب دیگر آرد سوخاری ریخته و در یک کاسه بزرگ زرده تخم مرغ را زده و مقداری نمک و فلفل به آن اضافه کنید. رولت‌ها را یکی یکی ابتدا در تخم مرغ، سپس در آرد گندم و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید.

مرحله چهارم

در یک ماهیتابه به اندازه کافی روغن بریزید؛ به طوری‌ که رولت‌‌ها کاملا در روغن قرار بگیرند. ماهیتابه را روی حرارت متوسط گذاشته و اجازه دهید کاملا داغ شود. سپس رولت‌ها را در روغن داغ سرخ کنید. رولت‌های مرغ سوخاری را در ظرف مدنظر قرار داده و با کمی جعفری و برش‌های لیموترش تزئین کنید‌. رولت مرغ سوخاری شما آماده است و می‌توانید روی آن را با پنیر پارمسان پودری تزئین کنید و آن را با سس مخصوصی که در ابتدا تهیه کردید نوش جان نمایید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب جوجه کباب ترکیه‌ای با فر را مطالعه کنید.
دانلود اپلیکیشن
  • کتلت

    کتلت ذرت و گشنیز، ساده و مقوی

    کتلت ذرت یک کتلت بسیار خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. کتلت ذرت را می‌تو…
  • طرز تهیه شیرینی دارچینی

    همچنین بخوانید: شیرینی دارچینی با خمیر هزارلا آموزش قیمه نثار طرز تهیه فرنچ تست طرز تهیه چ…
  • ساندویچ

    ساندویچ گوشت چرخ کرده، جذاب و خوشمزه

    ساندویچ گوشت یک ساندویچ بسیار خوشمزه است که به راحتی تهیه می‌شود و یک گزینه مناسب برای روز…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

کتلت ذرت و گشنیز، ساده و مقوی

کتلت ذرت یک کتلت بسیار خوشمزه است که به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. کتلت ذرت را می‌تو…