کتلت ماهی، یک غذای دریایی متفاوت

۱
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
ماهی یکی از سالم‌ترین مواد غذایی روی کره‌ زمین است. این ماده‌ غذایی سرشار از مواد مغذی مهمی مانند پروتئین و ویتامین D است و از بهترین منابع اسیدهای چرب امگا ۳ به‌ شمار می‌رود.
کتلت ماهی

اضافه کردن ماهی و میگو به رژیم غذایی‌ به هر نحوی، یکی از کارهایی است که برای بهره‌‌گیری از خواص زیاد غذاهای دریایی باید انجام دهیم. در این مقاله می‌خواهیم طرز تهیه کتلت ماهی را به شما آموزش دهیم تا بتوانید با تنوع بیشتری غذاهای دریایی را در رژیم هفتگی‌ خود قرار دهید. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی

  • فیله ماهی بدون استخوان ۳۵۰ گرم
  • شیر یک لیوان
  • جعفری نیم کیلوگرم
  • آرد یک قاشق غذاخوری
  • نمک به مقدار لازم
  • سیب زمینی ۳۵۰ گرم
  • پیاز یک عدد
  • لیمو ترش یک عدد
  • سیر ۴ حبه

طرز تهیه کتلت ماهی

مرحله اول

فیله‌های ماهی را با آبلیمو مزه‌دار کنید. سپس برای پخت، آن‌ها را با شیر داخل قابلمه قرار دهید و روی حرارت بگذارید. سیر و پیاز را ریز خرد کنید و به قابلمه اضافه کنید. وقتی ماهی کاملا پخت، آن را آبکش کنید. اگر از بوی ماهی اصلا خوشتان نمی‌آید، در این مرحله می‌توانید چند عدد برگ بو هم اضافه کنید. مواد را از ماهی جدا کنید و ماهی را داخل مخلوط‌‌کن بریزید تا صاف و یکدست شود.

مرحله دوم

سیب‌زمینی‌ها را با رنده ریز رنده کنید و داخل غذاساز با ماهی مخلوط کنید. آرد را هم اضافه کنید. حدود پنج شاخه از جعفری‌ها را ریز خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید. در آخر، مقداری نمک و فلفل و اگر ادویه خاصی برای غذاهای دریایی مدنظرتان است، اضافه کنید و برای بار آخر مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.

مرحله سوم

یک تابه بردارید و داخل آن مقداری روغن بریزید. مقداری از مایه را بردارید و مثل همان کتلت گوشت و مرغ داخل تابه بریزید و با قاشق روی آن را صاف کنید. بعد از این که یک طرف کتلت سرخ شد آن را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. با بقیه مواد هم به همین صورت کتلت‌ها را درست کرده و داخل ظرف مناسب سرو کنید. از مابقی جعفری‌ها هم برای تزئین استفاده کنید.

نکات طرز تهیه

  • برگ بوها، سیر و پیاز را نباید زیاد خرد کنید تا به راحتی از ماهی جدا شوند.
  • کتلت‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
  • لیموترش را مستقیم داخل شیر نریزید، چون باعث بریدن شیر می‌شود.
  • جعفری را اصلا داخل غذاساز نریزید؛ زیرا در اینصورت، طعم جعفری غالب خواهد شد.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب حلیم بوقلمون، صبحانه‌ای مقوی را مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن
  • باقالی پلو با بوقلمون

    چطور باقالی پلو با بوقلمون درست کنیم؟

    باقالی پلو با ماهیچه یا مرغ یکی از غذاهای رسمی و مجلسی ایرانی است که در مهمانی‌ها و مراسم …
  • کوکو کلم بروکلی

    دستور پخت کوکو کلم بروکلی

    کوکو کلم بروکلی یکی از انواع کوکوهای مقوی است که شما می‌توانید سبزیجات دیگر را با این کوکو…
  • پیتزا یونانی

    دستور پخت پیتزا یونانی

    پیتزا یونانی یکی از پیتزاهای محبوب است که علاوه بر طعم بی‌نظیری که دارد مواد اولیه بسیار د…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

چطور باقالی پلو با بوقلمون درست کنیم؟

باقالی پلو با ماهیچه یا مرغ یکی از غذاهای رسمی و مجلسی ایرانی است که در مهمانی‌ها و مراسم …