حلیم بوقلمون، یک افطاری مقوی

۱۷
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
حلیم از غذاهای مقوی و سنتی است و در آیین ایرانی، پخت آن در مراسم‌ مذهبی بسیار مرسوم است.
حلیم بوقلمون

حلیم از غذا‌های سنتی خاورمیانه است که با گوشت و گندم پخته می‌شود. حلیم انواع مختلفی دارد و با مواد اولیه متفاوتی طبخ می‌شود. این غذا معمولا به عنوان یک صبحانه بسیار مقوی، سیر کننده و به عنوان افطاری در ایام ماه رمضان مصرف می‌شود. در این مطلب از مجله اینترنتی دلتا طرز تهیه حلیم بوقلمون را بخوانید.

مواد لازم برای تهیه حلیم بوقلمون

  • گندم پوست کنده ۵۰۰ گرم
  • آب ۱/۵ لیتر
  • شکر و دارچین به مقدار لازم
  • پیاز یک عدد
  • گوشت بوقلمون ۳۰۰ گرم
  • کره به مقدار لازم
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • زردچوبه نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه حلیم بوقلمون

تهیه این غذا، ساده اما زمان پخت آن بسیار زیاد است.

مرحله اول

 قبل از هر کاری گندم را ۵ تا ۶ ساعت در آب خیس کنید. در این‌صورت گندم خوب آب جذب می‌کند و زمان طبخ، کاهش می‌یابد.

گوشت را داخل قابلمه کوچک‌تر بریزید. پیاز را پوست بکنید، به چند قسمت تقسیم کنید و همراه زردچوبه به قابلمه اضافه کنید. شعله اجاق را روی حرارت متوسط قرار دهید تا گوشت خوب بپزد.

گندم را با یک لیتر آب داخل قابلمه دوم بریزید و شعله را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم و له شود. هر چند دقیقه یک بار هم بزنید تا ته نگیرد. اگر قبل از پختن گندم آب قابلمه رو به اتمام بود، مقداری آب گرم به آن اضافه کنید.

طرز تهیه حلیم بوقلمون

مرحله دوم

گوشت پخته شده را به وسیله مخلوط کن خرد کنید. اگر مخلوط کن ندارید گوشت را با دست ریش ریش کنید.

وقتی گندم به صورت خمیر و مایع شد یعنی پخته است. گندم را با گوشت مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جا بیفتد. در این مرحله حلیم را زود به زود هم بزنید تا ته نگیرد. نمک را اضافه کرده و روی حلیم ، روغن حیوانی و دارچین بریزید سپس میل کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب نان رمضان نارگیلی با بافت پنبه‌ای را مطالعه کنید.

۱۷ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۲۴ فروردین ۱۴۰۲ در ۹:۲۴ ب٫ظ

  2. آلیشیا

    ۲۲ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۰:۰۵ ب٫ظ

    خیلی مفید بود

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۳ فروردین ۱۴۰۲ در ۹:۱۵ ب٫ظ

      درود بر شما و ممنون از لطفتون 🌺

      پاسخ

    • ناشناس

      ۲۵ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۷:۴۷ ب٫ظ

      عالی و متعالی ۵

      پاسخ

  3. عاطفه

    ۲۲ فروردین ۱۴۰۲ در ۶:۵۰ ب٫ظ

    حلیم گندم خوشمزه است چه باگوشت وچه بوقلمون وچه سیرابی😋🙏سپاس از شما

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۲۴ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۱:۲۹ ق٫ظ

      👌😋😋😋 خیلی

      پاسخ

  4. ناشناس

    ۲۸ اردیبهشت ۱۴۰۰ در ۸:۴۹ ب٫ظ

  5. ناشناس

    ۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۰ در ۳:۰۴ ب٫ظ

  6. ناشناس

    ۲ اردیبهشت ۱۴۰۰ در ۶:۲۹ ب٫ظ

  7. ناشناس

    ۳۱ فروردین ۱۴۰۰ در ۱۲:۰۰ ب٫ظ

  8. ناشناس

    ۳۰ فروردین ۱۴۰۰ در ۹:۴۲ ق٫ظ

  9. ناشناس

    ۲۹ فروردین ۱۴۰۰ در ۴:۴۹ ب٫ظ

  10. ناشناس

    ۲۹ فروردین ۱۴۰۰ در ۳:۰۱ ب٫ظ

  11. ناشناس

    ۲۹ فروردین ۱۴۰۰ در ۲:۴۵ ب٫ظ

  12. ناشناس

    ۱۵ فروردین ۱۴۰۰ در ۱:۳۶ ب٫ظ

  13. ناشناس

    ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۵۰ ب٫ظ

  14. ناشناس

    ۲۵ اسفند ۱۳۹۹ در ۴:۱۷ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…