سوپ هویج با زنجبیل، یک سوپ خوش‌عطر

همه‌ ما از خوردن خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های گرم در زمستان یا اوقاتی که بیمار هستیم لذت می‌بریم. سوپ یکی از پیش‌غذاهای محبوب در روزهای سرد است. سوپ‌ها انواع مختلفی دارند. قبلا سوپ کلم را به شما آموزش داده‌ایم. تهیه‌ سوپی که در این مقاله از مجله دلتا آورده‌ایم، وقت چندان زیادی نمی‌گیرد؛ پس حتما آن‌ را امتحان کنید. طعم ‌سوپ هویج خامه ‌ای با زنجبیل آن‌قدر خوب است که می‌تواند هر کسی را شیفته‌ خود کند. آماده کردن این سوپ فقط حدود ۲۵ دقیقه از شما وقت می‌گیرد. این سوپ بدلیل داشتن زنجبیل، برای بیماران کرونایی نیز مناسب است. پس از تهیه‌ آن غافل نشوید.

مواد لازم سوپ هویج خامه ‌ای با زنجبیل

• روغن آفتابگردان دو قاشق غذاخوری
• پیاز دو عدد
• زردچوبه یک قاشق چایخوری
• پودر گشنیز یک قاشق غذاخوری
• پودر زنجبیل یک قاشق چایخوری
• پودر کاری یک قاشق غذاخوری
• هویج یک کیلو و ۲۵۰ گرم
• عصاره‌ سبزیجات یک تکه
• شیر ۴۰۰ میلی‌لیتر
• لوبیا سفید پخته شده ۲۰۰ گرم
• جعفری خرد شده برای تزیین به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ هویج خامه ‌ای با زنجبیل

مرحله اول

برای تهیه‌ سوپ هویج خامه‌ای، ابتدا پیازها را ریز خرد کنید. یک کیلو از هویج‌ها را هم نگینی خرد کرده و ۲۵۰ گرم باقیمانده را درشت رنده کنید. یک قابلمه‌ بزرگ روی اجاق بگذارید و درون آن روغن بریزد. بگذارید روغن داغ شود، سپس پیازهای خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه روی حرارت بمانند تا نرم شود.

مرحله دوم

زردچوبه، پودر گشنیز، پودر کاری و پودر زنجبیل را اضافه کنید و دو دقیقه آن‌ها را تفت دهید. سپس هویج‌های خرد شده را به همراه نیمی از لوبیاها و عصاره‌ سبزیجات اضافه کنید. کمی آب درون قابلمه بریزید. زیر حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس زیر حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید مواد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه روی حرارت بمانند تا هویج‌ها نرم شوند.

مرحله سوم

شعله را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. سپس مواد داخل قابلمه را با مخلوط‌کن دستی یا دستگاه غذاساز به شکل یک پوره در بیاورید. دوباره مواد را به قابلمه منتقل کنید. باقیمانده‌ لوبیا و هویج رنده شده را با ۵۰۰ میلی‌لیتر آب داغ درون قابلمه بریزید. شعله را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس شعله را کم کنید و درب‌ قابلمه را بگذارید. اجازه دهید مواد به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت کم بپزند.

مرحله چهارم

شیر و نمک را اضافه کنید و مواد را بچشید‌. اگر نیاز داشت، به آن ادویه اضافه کنید. به مواد فرصت دهید روی حرارت خیلی کم بپزد. زمانی که شیر جوشید، یعنی سوپ هویج آماده‌ است. اگر می‌خواهید سوپ غلیظ‌تر شود، اجازه دهید بیشتر روی حرارت بماند. سوپ را به ظرف سرو منتقل کرده و روی آن جعفری خرد شده بریزید. نوش جان.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب سوپ گوجه ‌فرنگی، یک داروی ضد سرماخوردگی را مطالعه کنید.