املت بادمجان و سوسیس؛ یک صبحانه سریع و آسان

املت بادمجان و سوسیس یک غذای بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را در وعده‌ صبحانه یا به‌ عنوان یک شام سبک نوش‌جان کنید. مواقعی که خسته هستید و زیاد حوصله‌ آشپزی کردن ندارید، می‌توانید آن را به‌عنوان یک گزینه‌ سریع و آسان در نظر داشته باشید‌. همراه مجله دلتا باشید.

مواد لازم املت بادمجان و سوسیس

• روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
• سوسیس حدود ۲۵۰ گرم
• بادمجان متوسط یک عدد
• پیاز زرد بزرگ نصف یک عدد
• سیر یک حبه
• تخم‌مرغ بزرگ ۴ عدد
• برگ ریحان تازه یک چهارم فنجان
• پنیر تازه یا پنیر فتا ۶۰ گرم
• نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه املت بادمجان و سوسیس

مرحله اول

برای تهیه‌ این غذا ابتدا پیاز را خرد، سیر را رنده و برگ‌های ریحان را به صورت درشت خرد کنید. پوست بادمجان را بگیرید و آن را هم نگینی کنید‌.

مرحله دوم

پوست سوسیس‌ها را بگیرید و آن‌ها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را درون یک ماهیتابه بریزید و اجازه دهید روی حرارت متوسط داغ شود. به مدت ۱۰ دقیقه سوسیس‌ها را تفت دهید تا رنگ آن‌ها قهوه‌ای شود. روی یک بشقاب، حوله‌ کاغذی بگذارید و سوسیس‌ها را به آن منتقل کنید تا چربی اضافی‌ آن‌ها از بین برود.

مرحله سوم

به ماهیتابه یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و بادمجان و پیاز خرد شده را درون آن بریزید. هر از گاهی آن را هم بزنید. اجازه دهید به مدت ۶ تا ۸ دقیقه روی حرارت باشند تا نرم شوند. سیر و سوسیس تفت داده شده را به همراه کمی نمک به مواد اضافه کنید و خوب همه‌ مواد را هم بزنید‌.

مرحله چهارم

تخم‌مرغ‌ها را با ریحان خرد شده در یک کاسه‌ متوسط با چنگال بزنید و آن را درون ماهیتابه بریزید. پنیر را خرد کنید و روی تخم‌مرغ بریزید. اجازه دهید به مدت زمان لازم روی حرارت ملایم بماند تا خودش را بگیرید. سپس شعله را خاموش کنید و با کفگیر تخم‌مرغ را درون بشقاب‌ها قرار دهید‌. املت بادمجان و سوسیس آماده است. در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب واویشکا شوید ، غذای کم هزینه گیلانی را مطالعه کنید.