واژه دونر در ترکی به معنای چرخنده و گردان است. در این غذا بعد از اینکه لایه‌های رویی گوشت سرخ شد آن را به وسیله کاتر مخصوص کباب ترکی یا چاقویی تیز برش می‌دهند.
ساندویچ دونر مرغ یا همان کباب‌ترکی، یکی از ساندویچ‌های خوشمزه در بخش آشپزی ملل است که طرفداران زیادی در ایران دارد. این غذای لذیذ و محبوب را اکثرا با گوشت قرمز گوساله یا گوشت مرغ یا با مخلوطی از هر دو گوشت درست می‌کنند. به این صورت که فیله‌های گوشت را به شکلی فشرده به سیخ می‌کشند، سیخ‌ها به صورتی عمودی به حالتی چرخان در مجاورت شعله مستقیم آتش کباب می‌شوند. در ادامه طرز تهیه دونر مرغ را در مجله دلتا بخوانید.
مواد لازم
- سینه مرغ: ۲ عدد
- قارچ: ۶ عدد
- پیاز: ۳ عدد
- فلفل دلمه‌ای: ۳ عدد
- کره: ۴۰ گرم
- سیر: ۶ حبه
- گوجه‌فرنگی: ۳ عدد
- روغن مایع: به مقدار لازم
- آویشن و ادویه کاری: به مقدار لازم
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه دونر مرغ
- ابتدا سینه‌های مرغ را در یک قابلمه به همراه کمی آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.
- بعد از پخت مرغ‌ها، آن‌ها را ریش ریش و آماده کنید.
- پیازها و فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید.
- در تابه کمی روغن ریخته و پیاز و فلفل دلمه‌ای را کمی تفت دهید.
- سپس گوجه‌ها را نیز خرد کرده و به تابه اضافه کنید.
- سیر را رنده کرده و به همراه ادویه‌ها به مواد اضافه و مخلوط کنید.
- سپس مرغ‌ها را به سایر مواد تابه اضافه و کمی تفت دهید.
- قارچ ها را نیز خرد کنید و با مواد مخلوط کنید.
- در آخر کره را اضافه و درِ تابه را بگذارید.
- بعد از گذشت ۱۰ دقیقه گاز را خاموش کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با مطالب سلامتی مطلب “تاثیر گیاهان دارویی بر سلامت قلب انسان” را در مجله سلامتی مطالعه کنید.
فرشته
۲۷ بهمن ۱۳۹۹ در ۷:۵۸ ق٫ظ
من کاملآ راضی هسنم
سارا امیرانی
۲۷ اردیبهشت ۱۴۰۰ در ۴:۱۸ ب٫ظ
از اینکه همراه ما هستید سپاس گزاریم.
رضا رضایی مقدم
۱۵ بهمن ۱۳۹۹ در ۸:۲۸ ب٫ظ
ناشناس
۲۸ دی ۱۳۹۹ در ۳:۴۴ ب٫ظ