خانه آشپزی دستور پخت آبگوشت قرمه

دستور پخت آبگوشت قرمه

۳
0
زمان مطالعه: < 1 دقیقه
آبگوشت قورمه یا قورمه سبزی از غذاهای محلی استان همدان است این غذا هم به آبگوشت شبیه است و هم به خورشت قورمه سبزی!
آبگوشت قرمه

اگر به شهر همدان سفر کردید علاوه بر دیدنی‌های تاریخی و طبیعی شهر همدان حتماً از غذاهای لذیذ آن نیز استفاده کنید و تجربه آن را از دست ندهید. یکی از این غذاهای لذیذ که جز آشپزی ایرانی قرار می‌گیرد، قورمه همدان یا قورمه‌سبزی همدانی است. در ادامه طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی همدانی را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی همدانی

مواد لازم

  • سبزی قورمه: ۲۵۰ گرم
  • گوشت گوسفند: نیم کیلو
  • لوبیا قرمز: ۱ لیوان
  • لیمو عمانی: ۴ عدد
  • پیاز داغ: ۳ قاشق سوپخوری
  • تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • سیب‌زمینی: ۲ عدد
  • ماست پرچرب: به مقدار لازم
  • زردچوبه، فلفل و نمک: مقدار لازم

طرز تهیه آبگوشت قرمه سبزی همدانی

  • گوشت را در یک تابه نچسب مناسب به همراه استخوان و چربی‌هایش کمی تفت دهید.
  • گوشت را همراه با سبزی، لوبیا چیتی، پیاز سرخ شده، نمک، زردچوبه و فلفل در زودپز ریخته و با تقریبا ۱ لیوان آب اجازه دهید تا بپزند.
  • هسته‌های لیمو عمانی را بیرون بیاورید. سیب‌زمینی‌ها را هم پوست کنده و تکه تکه کنید.
  • لیمو عمانی و سیب‌زمینی را داخل گوشت بریزید، روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید تا کمی پخته شود.
  • پس از پختن مواد، بعد از جوش آخر، ۲ عدد تخم مرغ را جداگانه بشکنید و در غذا مخلوط کرده و هم بزنید.
  • آبگوشت را با ماست ساده و پرچرب میل کنید.
  • سبزی این آبگوشت همان سبزی قرمه سبزی است.

پیشنهاد مطالعه: در بخش ویدئو مجله دلتا “نبرد حیوانات مادر برای بقا” را ببینید.

  • گشنیز کباب آذری

    گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

    امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…
  • کوکو ماست

    کوکو ماست غذایی ساده و مقوی

    شما می توانید کوکو ماست را همراه با نان یا برنج به عنوان وعده اصلی میل کنید. کوکو ماست یک …
  • پلو هفت رنگ

    دستور پخت پلو هفت رنگ

    قدیمی‌ها پلو هفت رنگ را از هفت جور پلو مختلف با کلی زحمت درست می‌کردند، یعنی پلوهایی مجزا …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…