خانه آشپزی دستور پخت خوراک بادمجان و عدس

دستور پخت خوراک بادمجان و عدس

۵
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
عدس و بادمجان یک نوع خوراکی مخصوص شهر کرمان است که شما هم می‌توانید در منزل درست کنید و یک غذای متفاوتی را داشته باشید.
خوراک بادمجان و عدس

خوراک بادمجان و عدس یک نوع غذای کاملا گیاهی و بسیار لذیذ است. این خوراک آشپزی آسان و بی‌دردسری دارد که پیشنهاد می‌شود حتما یک بار آن را تهیه کنید. عدس خود دارای آهن وپروتئین است و این غذا نیازی به گوشت ندارد پس برای گیاه‌خواران جز گزینه‌های مناسب قرار می‌گیرد. در ادامه طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس

مواد لازم

  • بادمجان مکعبی: ۳-۴ عدد
  • عدس: ۱۰۰ گرم
  • فیله گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
  • پرک فلفل‌قرمز: ۱ قاشق چای‌خوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • سیر: ۴-۵ حبه
  • نعناع: ۴ قاشق سوپ‌خوری
  • نمک و فلفل: به میزان لازم
  • رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق سوپ‌خوری
  • روغن زیتون: ۱۶۰ میلی لیتر
  • رب انار: ۳ قاشق سوپ‌خوری
  • ماست چکیده: به میزان لازم

طرز تهیه خوراک بادمجان و عدس

  • بادمجان را در صافی بریزید، رویش نمک بپاشید و یک ساعت کنار بگذارید. بادمجان را بفشارید و آب اضافی بادمجان را بگیرید.
  • سپس عدس را بپزید و در صافی بریزید. گوجه‌فرنگی، فلفل قرمز، پیاز، سیر، نعناع، نمک، فلفل و رب گوجه‌فرنگی را در ظرف مناسبی مخلوط کنید.
  • حالا  ۱-۲ قاشق سوپ‌خوری از روغن زیتون را در قابلمه بریزید و بادمجان، عدس و مخلوط گوجه‌فرنگی را  لا‌به‌لای هم درون قابلمه قرار دهید.
  •  باقیمانده روغن زیتون و رب انار را به خورشت بیفزایید و آن را روی حرارت ملایم بپزید. اکنون خورشت را برای پذیرایی، در ظرف مورد نظر بکشید و در صورت دلخواه با ماست تزیین کنید.
  • می‌توانید این خورش را با برنج میل کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با جاذبه‌های گردشگری ایران و جهان‌ مطلب“نووارا الیا؛ انگلستان کوچک” را در مجله گردشگری دلتا مطالعه کنید.

  • خوراک شوید و باقالی

    خوراک شوید باقالی؛ خوشمزه شمالی

    خوراک شوید باقالی(خشکاویج) از خوراک‌هایی است که افراد در کنار پلو میل می‌کنند و عده‌ای نیز…
  • آش رشته

    آش رشته؛ نماد خوشمزه ایرانی

    آش رشته یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و مهم‌ترین نقطه مراسم مذهبی است که در…
  • مرغ ترش

    مرغ ترش؛ خوشمزه شمالی

    مرغ ترش از غذاهای محلی شمالی و نوعی خورشت است. تهیه این غذا در گیلان و مازندران کمی متفاوت…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

خوراک شوید باقالی؛ خوشمزه شمالی

خوراک شوید باقالی(خشکاویج) از خوراک‌هایی است که افراد در کنار پلو میل می‌کنند و عده‌ای نیز…