دستور پخت خوراک گوشت و چغندر

خوراک گوشت و چغندر روسی یکی از غذاهای لذیذ و پرطرفدار اروپای شرقی و روسیه است. مواد اولیه برای تهیه این غذا چغندر قرمز، گوشت، جعفری، گوجه فرنگی و سیر است. چغندر قرمز یا همان لبو یکی از خوشمزه‌ترین سبزیجات موجود در فصل پاییز و زمستان است. در ادامه طرز تهیه خوراک گوشت و چغندر را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• گوشت: ۳۰۰ گرم
• چغندر قرمز: ۳ عدد
• سیب زمینی: ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
• سیر: ۲ حبه
• پیاز: ۲ عدد
• هویج: ۲ عدد
• جعفری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی: ۲ عدد
• سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
• شکر: ۱ قاشق غذاخوری
• کره: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه خوراک گوشت و چغندر

(برای مطالعه طرز تهیه انواع خوراک لذیذ به مجله آشپزی دلتا مراجعه کنید.)

• گوشت خرد شده را همراه با یک عدد پیاز رنده شده تفت دهید.
• بعد از اینکه رنگ گوشت کمی تغییر کرد ۴ لیوان آب به آن افزوده و روی حرارت ملایم گوشت را بپزید.
• پوست چغندر را بگیرید و با رنده درشت رنده کنید.
• چغندر را همراه با سرکه و روغن در تابه تفت دهید.
• به مواد شکر و رب گوجه اضافه کرده و همچنان تفت دهید.
• صبر کنید تا رشته های چغندر رنده شده کمی نرم شوند سپس آن را از روی حرارت بردارید.
• ۱ پیاز خرد شده را با مقداری کره در ماهیتابه تفت دهید.
• سپس هویج پوست کنده و رنده شده را به آن بیفزایید و تا نرم شدن هویج، آن ها را تفت دهید.
• ۱ الی ۲ ساعت صبر کنید تا گوشت کاملا پخته شود.
• سپس سیب زمینی های خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
• ۱۵ دقیقه مهلت دهید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
• همه موادی را که قبلا تفت داده اید به گوشت بیفزایید. ۱۵ دقیقه صبر کنید.
• گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.
• سپس آن ها را همراه با جعفری خرد شده، سیر رنده شده و نمک و فلفل به گوشت اضافه کنید.
• خوراک را روی حرارت ملایم قرار دهید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا کمی بجوشد و کاملا جا بیفتد.
•  پس از نیم ساعت خوراک شما آماده است.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع خوراک  “طرز تهیه خوراک بره”  را مطالعه کنید.