خانه آشپزی طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه

طرز تهیه املت لبنانی با سبزیجات تازه

۴
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
املت لبنانی یک صبحانه بسیار خوشمزه و مقوی است که طرز تهیه آسانی دارد.

املت یکی از ساده‌ترین و ارزان‌ترین وعده‌های غذایی است و در صبحانه، ناهار یا شام استفاده می‌شود. ده‌ها نوع املت با توجه به تنوع منطقه‌ای در سراسر جهان وجود دارد؛ املت‌هایی مثل املت آمریکایی، املت اسپانیایی، املت با تن ماهی و املت لبنانی. در ادامه طرز تهیه املت لبنانی را در مجله دلتا بخوانید.

طرز تهیه املت لبنانی

مواد لازم

  • جعفری تازه: ۱ دسته
  • برگ نعناع: ۱/۲ دسته
  • پیاز بزرگ: ۱ عدد
  • پیازچه ریز: ۲ عدد
  • تخم‌مرغ: ۶ عدد
  • آرد: ۶ قاشق غذاخوری
  • فلفل: ۱ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
  • روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم

طرز تهیه املت لبنانی

  • برای تهیه این املت ساده و خوشمزه، ابتدا در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و هم بزنید. سپس فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آرد را بالای ظرف تخم‌مرغ‌ها الک کنید و سپس خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
  • در مرحله دوم، تمام سبزیجات را خوب بشویید و سپس به‌صورت ریز، خرد کنید و در ظرف قبلی بریزید و دوباره هم بزنید.
    در یک تابه نچسب، مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس از مواد ترکیب‌شده، ۱ قاشق بردارید و در روغن سرخ کنید تا دو طرفش خوب بپزد. این کار را با تمام مواد انجام دهید. البته در این مرحله به جای استفاده از روغن سرخ‌کردنی، می‌توانید از کره نیز استفاده کنید تا املت شما بسیار خوش‌طعم‌تر شود
  • املت لبنانی شما آماده است. می‌توانید آن را با نان گرد لبنانی و سس تاهینی سرو کنید.

سس تاهیتی

اما سس تاهینی چیست؟ سس تاهینی یا سس تهینی در واقع همان ارده است و از آسیاب‌ کردن کنجد به دست می‌آید. سس تاهینی سسی بسیار خوشمزه است که با املت لبنانی، فلافل، ماهی، میگو و سیب‌زمینی سرخ‌شده نیز سرو می‌شود. در ادامه این مقاله، طرز تهیه سس تاهینی یا یا سس تهینی را شرح داده‌ایم.

مواد لازم

  • سیر: ۲ حبه
  • ارده: ۱/۲ لیوان
  • آبلیمو: ۱/۴ لیوان
  • روغن: ۶ قاشق چای‌خوری
  • نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
  • آب ولرم: ۱/۴ لیوان
  • جعفری خردشده: ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: ۱/۴ لیوان

طرز تهیه سس تاهیتی

  • در مرحله اول، ابتدا سیر، نمک و ارده را  داخل مخلوط‌کن بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس آب‌لیمو و آب ولرم را به ترکیب قبلی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  • جعفری خردشده و روغن زیتون را در مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سس شما آماده شده است؛ فقط بهتر است قبل از مصرف، آن را مدتی در یخچال بگذارید تا سس خوب خودش را بگیرد.
  • در هنگام مصرف و سرو سس با غذاهای مختلف، می‌توانید مقداری به آن نمک و فلفل بزنید تا طعم‌دار شود و طعم بهتری به غذا بدهد.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع صبحانه “پنیر برشته؛ صبحانه گیلانی” را مطالعه کنید

  • میرزا قاسمی

    میرزا قاسمی، طعم اصیل شمالی

    میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصلی شمالی است که طعم بی‌نظیری دارد. میرزا  قاسمی را می‌توان به …
  • کباب لا پلو

    طرز تهیه کباب لا پلو

    آماده کردن کباب لا پلو بسیار ساده است و اگر به روش درستی تهیه شود، ظاهری جذاب و شیک دارد ک…
  • کوفته تره فرنگی

    کوفته تره فرنگی، غذای خوشمزه ترکیه‌ای

    کوفته تره فرنگی ترکی با گوشت چرخ کرده، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

میرزا قاسمی، طعم اصیل شمالی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصلی شمالی است که طعم بی‌نظیری دارد. میرزا  قاسمی را می‌توان به …