سوپ لوبیا و سبزیجات

در میان انواع سوپ در این مطلب به شما سوپی را معرفی می‌کنیم که بسیار لذیذ است و هرکس که سوپ را غذا نمی‌داند کافیست این سوپ را میل کند تا نظرش عوض شود این سوپ را می‌توانید به راحتی درست کنید در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ لوبیا و سبزیجات را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• گوجه‌فرنگی : ۱۴/۵ اونس
• رب گوجه‌فرنگی : ۱۴/۵ اونس
• سبزی تازه : ۳ الی ۴ پیمانه
• لوبیا سفید خشک شده : یک پیمانه
• پیاز : یک عدد
• کرفس : دو عدد
• آویشن : یک قاشق چای خوری
• آب مرغ : به میزان لازم
• برگ بو : دو عدد
• ریحان : مقداری
• جعفری  : به میزان لازم
• سیر : دو حبه
• ذرت منجمد شده : نصف پیمانه
• نخود فرنگی : نصف پیمانه
• اسفناج منجمد شده : ۱/۴ الی نصف پیمانه
• پاستای پخته شده : نصف پیمانه
• نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه سوپ لوبیا و سبزیجات

• اول از همه پیاز و هویج و ساقه‌ی کرفس رو باید ریز ریز کنید.
• بعد حبه‌های سیر رو حسابی بکوبید تا کاملا خرد بشوند.
• در این مرحله قابلمه رو روی حرارت بگذارید و سبزیجات تازه‌ای که دارید همراه با آب مرغ و گوجه‌فرنگی‌ها رو داخل قابلمه بریزید.
• بعد پیاز و هویج و ساقه‌ی کرفس و سیر رو هم تو قابلمه قرار می‌دهیم، و به خوبی مواد داخل قابلمه رو هم بزنید.
• باید در قابلمه رو بگذارید تا مواد بپزند. درب قابلمه رو که گذاشتید، شعله زیر قابلمه رو زیاد کنید و اجازه بدهید به مدت ۳۵ دقیقه با شعله‌ی زیاد خوب بجوشد تا مواد قابلمه کاملا پخته بشوند.
• بعد از گذشت این مدت زمان در قابلمه رو بر دارید، می‌بینید که آبی که در قابلمه است چطور درحال جوش خوردن است .
• در این مرحله لوبیا سفید‌هایی که کنار گذاشته بودید را توی قابلمه اضافه کنید . لوبیا معمولا یه مقدار زمان میبرد تا خوب بپزد یا اینکه می‌توانید با شعله کم به مدت ۶ الی ۸ ساعت بگذارید خوب بپزند و نرم شوند.
• حال کم کم باید مواد دیگه رو هم توی قابلمه اضافه کنید. ذرت منجمد شده رو همراه با نخودفرنگی و یه مشت اسفناج داخل قابلمه بریزید . بعد با یه قاشق مواد اخل قابلمه رو هم بزنید و بگذارید همه مواد باهم بجوشند. اگر دوست دارید سوپ پاستا یا ماکارونی داشته باشد، الان زمان اضافه کردن ماکارونی‌هاست.
• هر چقدر که زمان بیشتری برای این سوپ در نظر بگیریم مواد تشکیل دهنده‌ی سوپ خوب پخته و نرم میشوند و همین باعث میشود یه سوپ غلیظ و خوشمزه داشته باشید.
• سوپ لوبیا و سبزیجات است، بهتر است این سوپ را با پنیر پارمسان سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای مطالعه بیشتر “طرز تهیه سوپ هویج” را در مجله دلتا مطالعه کنید.