طرز تهیه سوپ پیازچه

سوپ پیازچه یکی از سوپ‌هایی است که می‌تواند به عنوان غذای کامل یا به عنوان پیش غذا استفاده شود. سوپ پیازچه بسیار سبک است و از این جهت برای وعده شام بسیار مناسب است. سوپ پیازچه از این جهت که مقدار زیادی پیازچه در آن وجود دارد باعث می شود کلسترول کاهش یابد، از چین و چروک افتادن پوست جلوگیری شود. پیازچه‌ها در واقع همان پیازهایی هستند که قبل از رسیدن کامل برداشت می‌شوند. طعم پیازچه نسبت به پیاز ملایم‌تر بوده و همچنین تراکم مواد مغذی در پیازچه‌ها بیشتر است در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ پیازچه را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• پیازچه : ۲۰۰ گرم
• آب‌مرغ : ۱ لیوان
• قارچ : ۱۵۰ گرم
• جو(پرک) : ۱.۵ پیمانه
• هویج : ۲ عدد
• شیر : ۱ لیوان
• خامه : ۳ قاشق سوپ خوری
• نمک : به مقدار لازم
• فلفل : به مقدار لازم
• آبلیمو : دلخواه

طرز تهیه سوپ پیازچه

• جو را به همراه آب‌مرغ روی حرارات مناسب بگذارید و چند لیوان آب داخل آن بریزید و صبر کنید تا بجوشد.
• هویج‌ها را خرد کرده یا با درشت ترین قسمت رنده آن را رنده کنید و به سوپ اضافه کنید.
• تقریبا یک ساعت نیاز است که زمان بگذارید تا هویج خوب بپزد.
• سپس پیازچه و قارچ را خرد کنید و به همراه فلفل و نمک به سوپ اضافه کنید و بگذارید روی حرارت ملایم بپزد.
• وقتی سوپ به زعم خودتان جا افتاد می‌توانید شیر را اضافه کنید و صبر کنید تا شیر جوش بیاید
• بعد از ۵ دقیقه زیر سوپ را خاموش کنید.
• مقداری از آب سوپ را جدا کنید و با خامه مخلوط کنید و دوباره به داخل قابلمه بریزید.
• هنگام سرو این سوپ می توانید از آبلیمو برای خوش طعم‌تر شدن استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای مطالعه بیشتر “طرز تهیه سوپ هویج” را در مجله دلتا مطالعه کنید.