طرز تهیه اشکنه آلو

در گذشته به دلیل در دسترس نبودن انواع و اقسام مواد غذایی مردم بیشتر از غذاهای تولیدی خودشان استفاده می‌کردند. چون بیشتر مردم کشاورز و دامدار بودند، به اجبار غذاهایی درست می‌کردند که کم هزینه و مواد آن در محل بود به همین علت از انواع اشکنه‌ها همانند عدس، آلو، گشنیز، آرد، قاتق بنه و… استفاده می‌کردند در ادامه طرز تهیه اشکنه آلو را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

• آلو : ۱۰ عدد
• پیاز متوسط : ۱ عدد
• تخم‌مرغ : ۱ عدد
• شکر یا نبات : در صورت تمایل
• نمک : به مقدار لازم
• فلفل : به مقدار لازم
• زردچوبه : به مقدار لازم
• روغن : به مقدار لازم(ترجیحا ۲ قاشق غذاخوری )

طرز تهیه اشکنه آلو

• آلو را خیس کرده و اجازه می‌دهیم چند ساعت خیس بخورد.پس از چند ساعت هسته‌های آنها را جدا می‌کنیم.
• پیاز و ادویه‌ها را در روغن سرخ می‌کنیم و آن را به آب آلو اضافه می‌کنیم و به مقدار لازم آب اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا آب جوش بی‌آید.
• پس از جوش آمدن آب، تخم‌مرغ را هم به آن اضافه می‌کنیم.
• در صورت تمایل در این مرحله شکر یا نبات را اضافه می‌کنیم. نیم ساعت اجازه می‌دهیم تا با حرارت ملایم پخته شود.
• حال می‌توانید با نان سنگک این غذای لذیذ را میل کنید.

پیشنهاد مطالعه : طرز تهیه “تهیه سالاد الویه به شکل هویج” را در مجله دلتا مطالعه کنید.