طرز تهیه ساندویچ مغز

۰
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
مغز گوسفند به اندازه ۸ تخم مرغ دارای کلسترول است بهتر است پس از خوردن آن از ادویه جات گرم و یا آبلیمو و نارنج برای هضم آن استفاده کرد.
ساندویچ مغز

ساندویچ مغز یکی از ساندویچ‌های محبوب ایرانیان است البته بهتر است بگوییم یکی از علاقه‌مندی‌های آقایان ایرانی ست. مغز یکی از پرخاصیت‌ترین و در عین حال چرب‌‎ترین قسمت‌های گوسفند است.طبق نظر پزشکان این قسمت از کله‌پاچه بقدری چرب است که توصیه می‌شود سالی یک بار خورده شود. مزاج مغز آن طور که گفته شده است سرد و تر است. بنابراین مصرف آن به کسانی که دارای مزاج سرد هستند توصیه نمی‌شود در ادامه با مجله دلتا طرز تهیه ساندویچ مغز را مطالعه کنید.

طرز تهیه ساندویچ مغز

مواد لازم

  • کره : ۱۰۰ گرم
  • خیارشور : ۵ عدد
  • مغز گوسفند : ۳ عدد
  • پیاز بزرگ : ۱ عدد
  • جعفری خرد شده : ۵ قاشق غذاخوری
  • آبلیمو : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل سیاه : به مقدار لازم
  • فلفل قرمز : به مقدار لازم

طرز تهیه ساندویچ مغز

  • ابتدا مغز را چند دقیقه درون آب سرد قرار دهید تا براحتی بتوانید رگ های آن را جدا نمایید (به قطعات بزرگ برش دهید).
  • سپس آن را بشویید و همراه با پیاز خرد شده، جعفری ساطوری شده و نمک و فلفل به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت بگذارید تا کاملا پخته شود.
  • سپس آن را از آب جدا نموده درون آبکش قرار دهید تا آب آن به خوبی کشیده شود.
  • در مرحله بعد طرز تهیه ساندویچ مغز, باید مغز را به قطعات دلخواه برش دهید ( یا می توانید له نمایید) و با کره بر روی حرارت کمی تفت دهید.
  • در آخر آب لیمو ترش را به آن اضافه نمایید و سپس بلافاصله از روی حرارت بردارید.
  • نمک وفلفل آن را اندازه نمایید و درون نان باگت یا هر نوع نان ساده به صورت ساندویچی همراه با خیارشور، گوجه‌فرنگی، سبزیجات دلخواه و سس خردل یا سس دلخواه خود میل نمایید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع غذای گوسفندی  “طرز تهیه خوراک زبان گاو”  را مطالعه کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…