خانه آشپزی شوید پلو با تن ماهی

شوید پلو با تن ماهی

۰
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
شوید پلو و تن ماهی غذایی سریع و خوشمزه است

شوید پلو با تن ماهی یکی از انواع غذاهای فوری و خوشمزه ایرانی است که خیلی سریع اماده می‌شود، در ادامه برای مطالعه طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی با مجله دلتا همراه باشید.

تن ماهی و شوید پلو

مواد لازم شوید پلو با تن ماهی

  • تن ماهی: ۱ عدد
  • برنج: ۳ پیمانه (منظور پیمانه‌ای است که برنج را با آن اندازه می‌گیرید و معمولا هر ۵ پیمانه معادل یک کیلوگرم است)
  • سیر: ۲ حبه له شده
  • پیازچه: ۳ ساقه نگینی خرد شده
  • جعفری پاک و ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • کره: ۵۰ گرم
  • روغن مایع: به میزان لازم
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
  • زعفران: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه شوید پلو با تن ماهی

  • ابتدا به مدت ۴ تا ۵ ساعت برنج را با آب و نمک بخیسانید. در یک قابلمه به اندازه لازم آب بریزید و آب را جوش بیاورید. آب برنج را خالی کنید و در قابلمه آب‌جوش بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه بدهید قل بخورد. زمانی که ظاهر برنج کمی حالت ترک خورده پیدا کند بهتر است برنج را آبکش کنید.
  • در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید، کمی که روغن گرم شد سیر له شده و پیاز نگینی خرد شده را در روغن کمی تفت دهید. حالا گوجه‌فرنگی را اضافه دهید. آب گوجه‌ها که کشیده شد، ۲ قاشق رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. حالا تن ماهی که بیست دقیقه جوشانده شده را به این مواد اضافه کنید. کمی که تفت خورد، جعفری خرد شده را اضافه کنید.
  • روش دم کردن پلو با تن ماهی شبیه سایر پلوهاست. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید، وقتی که داغ شد به صورت لایه لایه برنج و مواد لای پلو را اضافه کنید. لایه آخر باید برنج باشد و سپس دو قاشق زعفران دم کرده و آب شده را روی برنج بریزید. ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان بدهید تا پلو دم بکشد. ۵ دقیقه آخر دم کشیدن، شعله گاز را زیاد کنید تا یک ته‌دیگ قالبی به دست بیاورید اما مراقب باشید در صورتی که کف قابلمه‌تان نازک است ته‌دیگ نسوزد.
  • بعد از دم کشیدن پلو و قبل از سرو کردن روی آن مقداری کره آب شده بریزید. پلو تن ماهی با گوجه فرنگی را می‌توانید با ترشی بندری و لیته میل کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذای اصلی لذیذ  خورشت بامیه ؛ خوشمزه و لذت بخش را مطالعه کنید

  • ترش تره

    طرز تهیه ترش تره

    گیلان غذاهای محلی زیادی دارد و ترش تره یکی از غذاهای این خطه است. ترش تره که در واقع نوعی …
  • خورشت جوجه غوره بادمجان

    خورشت جوجه غوره بادمجان

     بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین سبزیجاتی است که در غذاهای ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد. غذاهای م…
  • طرز تهیه بریانی مرغ

    طرز تهیه بریانی مرغ

    بریانی مرغ یک غذای خوشمزه و مجلسی است که تهیه آن در هند، کشورهای عربی، ایران و پاکستان روا…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه ترش تره

گیلان غذاهای محلی زیادی دارد و ترش تره یکی از غذاهای این خطه است. ترش تره که در واقع نوعی …