خوراک بادمجان با زیتون

همان طور که مشخص است، ترکیبات اصلی این غذا مربوط به بادمجان و زیتون می شوند. این دو ماده دارای فواید و ویژگی های بی نظیر فراوانی هستند. از جمله برخی از مهم ترین خواص بادمجان می توان به مواردی مانند جلوگیری از سرطان، تقویت دستگاه گوارش و بهبود سلامت قلب اشاره کرد. علاوه بر این موضوعات، جالب است بدانید که خوراک بادمجان با زیتون دستور تهیه بسیار ساده ای نیز دارد به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی در خانه آماده کند در مطالعه طرز تهیه خوراک بادمجان و زیتون با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم خوراک بادمجان و زیتون :

• بادمجان متوسط: ۲ عدد
• زیتون سبز: ۲۵۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای قرمز: ۲ عدد
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• روغن زیتون: ۱/۲ پیمانه
• کرفس: ۳ ساقه
• آبلیمو: ۲ قاشق غذا خوری
• رب گوجه فرنگی: ۲قاشق غذا خوری
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک بادمجان و زیتون :

• ابتدا بادمجان‌ها را به هر شکلی که دوست دارید خرد کنید (توصیه می‌شود که تا حد ممکن آن‌ها را به قطعات کوچک تری تبدیل کنید.)
• سپس بادمجان‌های خرد شده را با مقداری روغن زیتون در تابه‌ای گذاشته، آن‌ها را تفت داده و بعد از این که کامل سرخ شد آن‌ها را از روی حرارت بردارید.
• در همان تابه پیاز‌های خرد شده، زیتون، فلفل دلمه‌ای و ساقه کرفس را که از قبل خرد کرده اید را تفت دهید.
• رب گوجه فرنگی را پس از آنکه مواد تقریبا پخت به آن‌ها اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
• به مواد سرخ شده بادمجانی را که در ابتدا سرخ کرده اید اضافه کنید.
• در آخر آبلیمو و نمک و فلفل را نیز به آن‌ها افزوده و بعد از چند دقیقه حرارت دیدن، مواد را از روی شعله بردارید
• بهتر است در آخر غذای خود را با چند زیتون درسته تزیین کنید.
• خوراک بادمجان و زیتون شما آماده شده و می‌توانید آن را نوش جان کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع خوراک “واویشکا مرغ؛ غذای روسی در آشپزخانه گیلانی” را مطالعه کنید.