خانه آشپزی دوغ پای؛ خورشت قیمه سیستانی

دوغ پای؛ خورشت قیمه سیستانی

۲
0
زمان مطالعه: < 1 دقیقه
دوغ پای خورشتی شبیه به قیمه است که تفاوت در طرز پخت آن، این غذا را از نظر طعم و رنگ، متفاوت و خاص ساخته است.
طرز تهیه خورشت-دوغ-پای

خورشت دوغ پای یا خورشت قیمه سیستانی، یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین انواع غذاهای استان سیستان و بلوچستان است. این غذا ظاهری شبیه به خورشت قیمه دارد، اما در پخت آن از دوغ محلی استفاده شده است. کمترین مزیت و فایده مصرف دوغ مربوط به تامین کلسیم بدن است که باعث استحکام استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان خواهد شد. با بخش آشپزی مجله دلتا و طرز تهیه خورشت دوغ پای همراه باشید.

مواد لازم

  • گوشت گوساله ۳۰۰ گرم
  • لپه ۵۰ گرم
  • دوغ ۱۰۰ گرم
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن ۳ قاشق غذاخوری
  • آب ۳ لیوان
  • نمک، زردچوبه، زعفران و فلفل سیاه به مقدار لازم

خورشت-دوغ-پای

طرز تهیه خورشت دوغ پای

  • پیاز را نگینی خرد و در قابلمه با روغن کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
  • سپس گوشت گوساله خرد شده را به پیاز اضافه کرده و مواد را تفت دهید.
  • لپه‌ها را که از چند ساعت قبل خیس کرده‌اید همراه با رب گوجه فرنگی به بقیه مواد افزوده و کمی تفت دهید.
  • آب و دوغ را نیز افزوده و مواد را مخلوط کنید.
  • در مرحله پایانی می‌توانید ادویه‌جات را نیز اضافه کرده و اجازه دهید خورشت با شعله ملایم جا بیفتد.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع خورشت ”خورشت لوبیا سبز مجلسی” را مطالعه کنید.

  • گشنیز کباب آذری

    گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

    امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…
  • کوکو ماست

    کوکو ماست غذایی ساده و مقوی

    شما می توانید کوکو ماست را همراه با نان یا برنج به عنوان وعده اصلی میل کنید. کوکو ماست یک …
  • پلو هفت رنگ

    دستور پخت پلو هفت رنگ

    قدیمی‌ها پلو هفت رنگ را از هفت جور پلو مختلف با کلی زحمت درست می‌کردند، یعنی پلوهایی مجزا …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…