دوغ پای؛ خورشت قیمه سیستانی

۲
0
زمان مطالعه: < 1 دقیقه
دوغ پای خورشتی شبیه به قیمه است که تفاوت در طرز پخت آن، این غذا را از نظر طعم و رنگ، متفاوت و خاص ساخته است.
طرز تهیه خورشت-دوغ-پای

خورشت دوغ پای یا خورشت قیمه سیستانی، یکی از معروف ترین و پرطرفدارترین انواع غذاهای استان سیستان و بلوچستان است. این غذا ظاهری شبیه به خورشت قیمه دارد، اما در پخت آن از دوغ محلی استفاده شده است. کمترین مزیت و فایده مصرف دوغ مربوط به تامین کلسیم بدن است که باعث استحکام استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان خواهد شد. با بخش آشپزی مجله دلتا و طرز تهیه خورشت دوغ پای همراه باشید.

مواد لازم

  • گوشت گوساله ۳۰۰ گرم
  • لپه ۵۰ گرم
  • دوغ ۱۰۰ گرم
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن ۳ قاشق غذاخوری
  • آب ۳ لیوان
  • نمک، زردچوبه، زعفران و فلفل سیاه به مقدار لازم

خورشت-دوغ-پای

طرز تهیه خورشت دوغ پای

  • پیاز را نگینی خرد و در قابلمه با روغن کمی تفت دهید تا نرم و طلایی شود.
  • سپس گوشت گوساله خرد شده را به پیاز اضافه کرده و مواد را تفت دهید.
  • لپه‌ها را که از چند ساعت قبل خیس کرده‌اید همراه با رب گوجه فرنگی به بقیه مواد افزوده و کمی تفت دهید.
  • آب و دوغ را نیز افزوده و مواد را مخلوط کنید.
  • در مرحله پایانی می‌توانید ادویه‌جات را نیز اضافه کرده و اجازه دهید خورشت با شعله ملایم جا بیفتد.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع خورشت ”خورشت لوبیا سبز مجلسی” را مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

۱۰ مدل تزیین سالاد الویه برای تولد

سالاد الویه غذایی است که سرد سرو‌ می‌شود. این سالاد در ایران به سالاد الویه و در اروپا و آ…