سوپ کدو حلوایی؛ طرز تهیه و نکات خوشمزه شدن آن

۲
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
سوپ کدو حلوایی از سوپ های مقوی و خوش رنگی است که در فصول سرد سال، جای خود را در سفره‌های ایرانی باز می‌کند.
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
با یک سوپ پاییزی سالم و خوشمزه چطورید؟ خیلی‌ها منتظرند فصل پاییز از راه برسد تا انواع و اقسام خوراکی‌ها و غذاها را با کدو حلوایی درست کنند. سوپ کدو حلوایی با شیر و تزیین خامه با آن بافت نرم و مخملی یک گزینه عالی برای روزهای سرد، دورهمی‌ها و حتی به عنوان پیش غذاهای مهمانی‌های مجلسی و رسمی در اغلب کشورهای دنیاست. طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر و نکات مهم خوشمزه و مجلسی شدن آن را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

  • کدو حلوایی ۱ کیلوگرم
  • کره ۲ قاشق غذاخوری
  • هویج ۱ عدد
  • پیاز ۱ عدد
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • زنجبیل ۱ قاشق چای‌خوری
  • کاری، فلفل، پاپریکا و زردچوبه به مقدار لازم
  • استاک مرغ یا گوشت ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • شیر نارگیل یا شیر معمولی ۱/۲ لیوان فرانسوی
  • جعفری ساطوری خرد شده برای تزیین سوپ
  • خامه صبحانه برای تزیین سوپ

انواع-سوپ-و-پیش-غذا

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی

  • کدو حلوایی را بشویید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی تکه تکه کنید.
  • پیاز را نگینی خرد کنید و با کره و چند قطره روغن مایع تفت دهید تا نرم شود. سپس کدو حلوایی و سیب زمینی مکعبی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
  • در این مرحله، تمام مواد گفته شده به جز شیر نارگیل را با ۴ لیوان فرانسوی دسته‌دار استاک مرغ را گوشت بپزید. وقتی کدو حلوایی کاملا پخت مواد داخل قابلمه را با گوشت‌کوب برقی یا غذاساز پوره کنید.
  • سپس ½ شیر معمولی یا شیر نارگیل به مواد پوره شده اضافه کنید و روش شعله ملایم گاز بپزید تا غلیظ شود و جا بیفتد.
  • در مرحله آخر، روی سوپ کدو حلوایی را با مقداری خامه صبحانه و جعفری تازه ساطوری خرد شده تزیین کنید.

نکات پخت سوپ کدو حلوایی

  • برای خوشمزه شدن این سوپ از کدو حلوایی‌ خیلی بزرگ و پیر استفاده نکنید.
  • برای خوشمزه شدن این سوپ می‌توانید کمی جوز هندی نیز به ادویه آن اضافه کنید.
  • برای مقوی شدن این سوپ حتما از استاک مرغ یا گوشت استفاده کنید.
  • میوه‌ها و سبزیجات نارنجی و زرد رنگ سرشار از بتاکاروتن هستند. در فصل پاییز و زمستان برای تهیه انواع غذا حتما از سیب زمینی شیرین، هویج و کدو حلوایی در آشپزی انواع غذا استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ “طرز تهیه سوپ حریره” را مطالعه کنید.

دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه شله بریان زیره ، غذای خوشمزه اصفهان

شله بریان یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت این غذا به شهر اصفهان برمی…