استیک را با گوشت چرخ‌کرده درست کنید!

۰
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
پخت استیک در ماهیتابه، یکی از ساده‌ترین کارهاست و اگر ریزه‌کاری‌های ساده تهیه آن را بدانید می‌توانید در زمان کمی یک استیک طعم‌دار و ترد را آماده کنید.
استیک با گوشت چرخ کرده

استیک با گوشت چرخ کرده یکی از مشهورترین استیک‌ها در سرتاسر دنیا و بسیار مناسب افرادی است که طرفدار رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات هستند. طرز تهیه استیک با گوشت چرخ کرده را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

(مناسب برای ۶ نفر)

  • گوشت چرخ‌کرده مخلوط ۱۲۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد رنده شده
  • پودر نان ½ فنجان (نان سوخاری را بکوبید و پودر نان درست کنید)
  • تخم‌مرغ ۱عدد
  • کره ۱ قاشق غذاخوری
  • قارچ به مقدار دلخواه
  • پیاز کوچک ۱ عدد
  • نمک ¼ قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای‌خوری
  • آرد چند منظوره ۱ قاشق غذاخوری
  • سس کچاپ ¼ فنجان
  • آب ¼ فنجان
  • پودر خردل ½ قاشق چای‌خوری

طرز-تهیه-استیک

طرز تهیه استیک با گوشت چرخ کرده

  • پیاز را رنده کنید و سپس گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، پودر نان، پودر خردل، تخم‌مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
  • گوشت را به ۶ قسمت، هر کدام به اندازه یک کوفته، تقسیم کنید.
  • گوشت‌ها را به شکل استیک در بیاورید و گرد یا مستطیلی کنید. خبر خوب این است که این طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه است و برخلاف استیک کبابی نیازی به گریل ندارد.
  • یک ماهیتابه نچسب را بدون روغن داغ کنید (یا فقط کف ماهیتابه را با مقدار خیلی اندک روغن چرب کنید) و هر طرف استیک را به مدت ۴ تا پنج دقیقه روی شعله ملایم تفت دهید. استیک‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و در همان ماهیتابه یک قاشق غذاخوری کره بریزید و بعد از این‌که داغ شد یک عدد پیاز خلالی خرد شده را تفت دهید تا سبک شود.
  • سپس یک قاشق آرد چند منظوره اضافه کنید و تفت دهید. بعد از یک تا دو دقیقه، دو لیوان آب یا دو لیوان آب گوشت و سس کچاپ اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن مواد داخل ماهیتابه استیک‌ها را به سس اضافه کنید.
  • وقتی بعد از چند دقیقه سس استیک غلیظ شد و هر طرف از استیک‌ها به مدت ۵ دقیقه در سس با حرارت متوسط پخته شد، استیک‌ها را سرو کنید.
  • این استیک با گوشت چرخ کرده، سس قارچ، انواع سبزیجات گریل یا کبابی و پوره سیب‌زمینی سرو می‌شود (البته اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید پوره سیب زمینی را حذف کنید).
دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

۱۰ مدل تزیین سالاد الویه برای تولد

سالاد الویه غذایی است که سرد سرو‌ می‌شود. این سالاد در ایران به سالاد الویه و در اروپا و آ…