خانه آشپزی استیک را با گوشت چرخ‌کرده درست کنید!

استیک را با گوشت چرخ‌کرده درست کنید!

۰
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
پخت استیک در ماهیتابه، یکی از ساده‌ترین کارهاست و اگر ریزه‌کاری‌های ساده تهیه آن را بدانید می‌توانید در زمان کمی یک استیک طعم‌دار و ترد را آماده کنید.
استیک با گوشت چرخ کرده

استیک با گوشت چرخ کرده یکی از مشهورترین استیک‌ها در سرتاسر دنیا و بسیار مناسب افرادی است که طرفدار رژیم‌های غذایی کم کربوهیدرات هستند. طرز تهیه استیک با گوشت چرخ کرده را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

(مناسب برای ۶ نفر)

  • گوشت چرخ‌کرده مخلوط ۱۲۰۰ گرم
  • پیاز ۲ عدد رنده شده
  • پودر نان ½ فنجان (نان سوخاری را بکوبید و پودر نان درست کنید)
  • تخم‌مرغ ۱عدد
  • کره ۱ قاشق غذاخوری
  • قارچ به مقدار دلخواه
  • پیاز کوچک ۱ عدد
  • نمک ¼ قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه ۱/۸ قاشق چای‌خوری
  • آرد چند منظوره ۱ قاشق غذاخوری
  • سس کچاپ ¼ فنجان
  • آب ¼ فنجان
  • پودر خردل ½ قاشق چای‌خوری

طرز-تهیه-استیک

طرز تهیه استیک با گوشت چرخ کرده

  • پیاز را رنده کنید و سپس گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، پودر نان، پودر خردل، تخم‌مرغ، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
  • گوشت را به ۶ قسمت، هر کدام به اندازه یک کوفته، تقسیم کنید.
  • گوشت‌ها را به شکل استیک در بیاورید و گرد یا مستطیلی کنید. خبر خوب این است که این طرز تهیه استیک گوشت در ماهیتابه است و برخلاف استیک کبابی نیازی به گریل ندارد.
  • یک ماهیتابه نچسب را بدون روغن داغ کنید (یا فقط کف ماهیتابه را با مقدار خیلی اندک روغن چرب کنید) و هر طرف استیک را به مدت ۴ تا پنج دقیقه روی شعله ملایم تفت دهید. استیک‌ها را از ماهیتابه خارج کنید و در همان ماهیتابه یک قاشق غذاخوری کره بریزید و بعد از این‌که داغ شد یک عدد پیاز خلالی خرد شده را تفت دهید تا سبک شود.
  • سپس یک قاشق آرد چند منظوره اضافه کنید و تفت دهید. بعد از یک تا دو دقیقه، دو لیوان آب یا دو لیوان آب گوشت و سس کچاپ اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن مواد داخل ماهیتابه استیک‌ها را به سس اضافه کنید.
  • وقتی بعد از چند دقیقه سس استیک غلیظ شد و هر طرف از استیک‌ها به مدت ۵ دقیقه در سس با حرارت متوسط پخته شد، استیک‌ها را سرو کنید.
  • این استیک با گوشت چرخ کرده، سس قارچ، انواع سبزیجات گریل یا کبابی و پوره سیب‌زمینی سرو می‌شود (البته اگر رژیم کم کربوهیدرات دارید پوره سیب زمینی را حذف کنید).
  • پاستا اسفناج

    پاستا اسفناج با سس چیلی

    پاستا غذایی ایتالیایی است که امروزه تقریبا در تمام کشورها تهیه و طبخ می‌شود. امروز می‌خواه…
  • باقالی قاتوق

    طرز تهیه باقالی قاتق اصیل گیلانی

    باقالی قاتوق یکی از غذاهای محبوب شمالی است که با نوعی باقالی مخصوص به نام پاچه باقلا درست …
  • کوفته کباب مرغ

    کوفته کباب مرغ با سس مخصوص

    کوفته کباب در واقع نوعی کباب است که با گوشت قرمز چرخ کرده، ادویه‌های متنوع‌تر و سبزیجات تا…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

پاستا اسفناج با سس چیلی

پاستا غذایی ایتالیایی است که امروزه تقریبا در تمام کشورها تهیه و طبخ می‌شود. امروز می‌خواه…