خانه آشپزی فیله مرغ با سس سیر

فیله مرغ با سس سیر

۰
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خوراک فیله مرغ طعم‌دار شده با سیر و رزماری یکی از غذاهای باب طبعی است که نمی‌توان به راحتی از سرو آن چشم‌پوشی کرد.
خوراک فیله مرغ رستورانی
هرچند فیله مرغ را به صورت گریل، تنوری، سوخاری و در انواع سالاد و پاستا می‌توانید استفاده کنید، اما یک روش پخت خوشمزه فیله مرغ طبخ آن با سس سیر و رزماری است، دستور پختی لذیذ و رستورانی. طرز تهیه خوراک فیله مرغ رستورانی را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم

(مناسب برای ۶ نفر)

  • فیله مرغ ۱۲ عدد
  • لیمو ترش ۲ عدد
  • آب مرغ ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • پودر سیر ۱ قاشق چای‌خوری
  • آبلیمو تازه ۸ قاشق غذاخوری
  • آرد نشاسته ذرت ۴ قاشق غذاخوری
  • سیر له شده ۱۰ حبه
  • جعفری ساطوری خرد شده ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار
  • رزماری ۳ شاخه
  • کره ۷۰ گرم
  • پودر دانه فلفل سیاه تازه ۲ قاشق چای‌خوری

مرغ-با-سس-سیر

طرز تهیه خوراک فیله مرغ رستورانی

  • برای گرفتن بوی زهم مرغ آن را با نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر سیر مخلوط کنید. کف تابه رژیمی یا چدنی را با کمی روغن یا کره چرب کنید و سپس فیله‌ها را در تابه بچینید و گریل کنید.
  • وقتی دو طرف فیله‌ها گریل شد سیر له شده و شاخه‌های رزماری را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
  • در یک ماهیتابه آرد نشاسته ذرت را بریزید و به مدت یک دقیقه روی شعله ملایم گاز تفت دهید. سپس کره را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید.
  • آبلیمو و آب مرغ را به مواد اضافه کنید. مرتب این ترکیب را هم بزنید تا به قوامی رقیق‌تر از فرنی برسد، سپس سس آماده شده را روی فیله‌های مرغ سرخ شده بریزید و کمی روی شعله ملایم گاز نگه دارید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
  • لیموترش‌ها را نازک برش زده و روی مرغ‌ها بچینید. جعفری ساطوری شده را هم اضافه کنید.
  • در صورت تمایل می‌توانید مقداری قارچ سرخ شده با کره را هم به این ترکیب اضافه کنید. خوراک فیله مرغ با سس سیر رستورانی را با انواع پاستا یا سبزیجات گریل شده سرو و میل کنید.
  • پلو پیازچه

    پلو پیازچه؛ پلوی پرخاصیت و لذیذ

    پلو پیازچه با مرغ یکی از پلوهای خوشمزه ایرانیست.می توان گفت پلوها در نزد اکثر افراد محبوب …
  • خورشت اسفناج و گردو

    خورشت اسفناج و گردو؛ سرشار از خاصیت

    خورشت اسفناج گردو دامغانی یه خورشت اصیل ایرانی بسیار مقوی و خوشمزه هست. از جمله خواص شگفت‌…
  • طرز تهیه گراتن مرغ

    گراتن مرغ؛ طعمی متفاوت

    گراتن یک نوع تکنیک تهیه غذا است که رویه غذا با پودرسوخاری و پنیر رنده شده طلایی و برشته و …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

پلو پیازچه؛ پلوی پرخاصیت و لذیذ

پلو پیازچه با مرغ یکی از پلوهای خوشمزه ایرانیست.می توان گفت پلوها در نزد اکثر افراد محبوب …