دمپخت لوبیا چشم‌بلبلی و مرغ

طرز تهیه پلو شوشتری

• ابتدا برنج را خیس و سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
• روغن را در تابه داغ کنید و پیاز خرد شده را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید. تکه‌های فیله را در پیاز بریزید و تفت دهید. سپس نمک و زردچوبه و زعفران حل شده را اضافه کنید. یک استکان آب جوش داخل تابه بریزید و بگذارید مواد بپزند و آب آن بخار شود.
• حالا شوید خرد شده و لوبیا چشم بلبلی پخته شده را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید. مواد را از روی شعله بردارید. در یک قابلمه مواد را لابه لای برنج بدهید و آن را دم کنید.
• می‌توانید از شوید خشک هم به جای شوید پخته در تهیه دمپخت لوبیا چشم‌بلبلی استفاده کنید.