چینی‌ها یک نسخه متفاوت، خوش‌طعم و مقوی تر از املت ساده با گوجه دارند که لازم است حتما یک بار آن را امتحان کنید.
طرز تهیه املت چینی
املت چینی یک صبحانه کامل با سبزیجات و ادویه‌های تازه است. این نوع صبحانه همچنین غذایی سبک است که می‌توان آن را به عنوان عصرانه نیز سرو کرد. بخش آشپزی مجله دلتا را با طرز تهیه املت چینی یکی از انواع املت های خوشمزه دنبال کنید.
مواد لازم
- لوبیا سبز ۵۰ گرم
- جوانه گندم یا سویا ۵۰ گرم
- پیاز سبز خرد شده ۱ عدد
- فلفل چیلی قرمز خرد شده ۱ عدد
- زنجبیل رنده شده یک تکه
- سیر له شده ۱ حبه
- تخم مرغ ۴ عدد
- روغن زیتون
طرز تهیه املت چینی
- لوبیا سبز را در کاسه‌ای ریخته و روی آنها آب جوش بریزید. بگذارید ۳ دقیقه بماند و سپس آب آن را بگیرید و زیر آب سرد آنها را آبکشی کنید.
- لوبیا سبز، جوانه‌ها، پیاز و فلفل را در کاسه ای مخلوط کنید.
- زنجبیل، سیر و یک قاشق غذاخوری آب داغ را در ظرفی مخلوط کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را با ۲ قاشق غذاخوری آب سرد در کاسه‌ای هم بزنید و به آن فلفل سیاه اضافه کنید.
- یک ماهیتابه چینی را روی شعله متوسط داغ کنید. روغن بریزید و نیمی از مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. حدود ۳۰ ثانیه آن را حرارت دهید تا سفت شود. سپس املت را در بشقابی بگذارید و روی آن درپوش بگذارید تا گرم بماند. همین کار را برای بقیه مخلوط تخم مرغ انجام دهید.
- مخلوط لوبیاسبز را روی هر نیمه املت بریزید. سپس آنها را از وسط تا بزنید یا رل کنید تا مواد داخل آنها بیرون نریزید. روی آنها سس بریزید و سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع املت “طرز تهیه املت ماسالا (هندی)” را مطالعه کنید.
