خانه آشپزی قیمه نذری برای ۱۰۰ نفر

قیمه نذری برای ۱۰۰ نفر

۱
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خورش قیمه یکی از متداول‌ترین خورشت‌ها در بین غذاهای نذری ماه محرم بوده و جاافتادن آن نیازمند دانستن فوت و فن خاصی است.
طرز تهیه قیمه نذری

قیمه-نذری

طرز تهیه قیمه نذری

نکات طرز تهیه قیمه نذری

  • پیاز داغ فراوان در خوشمزه شدن قیمه اهمیت زیادی دارد پس مقدار آن را کم نکنید.
  • برای پخت خورشت قیمه نذری حتما یک روز قبل لپه را خیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود.
  • می‌توانید علاوه بر رب از مقداری گوجه رنده شده هم استفاده کنید که طعم خوبی به خورشت اضافه می‌کند.
  • لیمو عمانی را از یک روز قبل با چنگال یا چاقو چند عدد سوراخ کرده و در آب جوش بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
  • برای سرخ کردن سیب‌زمینی‌ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب‌زمینی‌ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
  • برای ۱۰۰ نفر حدود ۱۵ کیلو برنج لازم است.
  • به جای گل سرخ می‌توانید از یک لیوان گلاب استفاده کنید. در صورت استفاده کردن از گلاب نیم ساعت دیگر بگذارید خورشت جا بیفتد.
  • قلیه ماهی

    قلیه ماهی جنوبی و خوشمزه

    قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشور است. طعم و مزه قلیه ماهی به‌قدری بی‌نظیر…
  • کتلت گوشت

    چطور کتلت گوشت درست کنیم؟

    کتلت یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که پرطرفدار است و معمولا همه اعضای خانواده آن را دوست د…
  • پاستا اسفناج

    پاستا اسفناج با سس چیلی

    پاستا غذایی ایتالیایی است که امروزه تقریبا در تمام کشورها تهیه و طبخ می‌شود. امروز می‌خواه…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

قلیه ماهی جنوبی و خوشمزه

قلیه ماهی یکی از خورشت‌های معروف و لذیذ جنوب کشور است. طعم و مزه قلیه ماهی به‌قدری بی‌نظیر…