قیمه نذری برای ۱۰۰ نفر

۱
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خورش قیمه یکی از متداول‌ترین خورشت‌ها در بین غذاهای نذری ماه محرم بوده و جاافتادن آن نیازمند دانستن فوت و فن خاصی است.
طرز تهیه قیمه نذری

قیمه-نذری

طرز تهیه قیمه نذری

نکات طرز تهیه قیمه نذری

  • پیاز داغ فراوان در خوشمزه شدن قیمه اهمیت زیادی دارد پس مقدار آن را کم نکنید.
  • برای پخت خورشت قیمه نذری حتما یک روز قبل لپه را خیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود.
  • می‌توانید علاوه بر رب از مقداری گوجه رنده شده هم استفاده کنید که طعم خوبی به خورشت اضافه می‌کند.
  • لیمو عمانی را از یک روز قبل با چنگال یا چاقو چند عدد سوراخ کرده و در آب جوش بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود.
  • برای سرخ کردن سیب‌زمینی‌ها به روغن علاوه بر نمک مقداری زردچوبه هم بزنید و سیب‌زمینی‌ها را قبل از سرخ کردن برای چند دقیقه در آب جوش، بجوشانید.
  • برای ۱۰۰ نفر حدود ۱۵ کیلو برنج لازم است.
  • به جای گل سرخ می‌توانید از یک لیوان گلاب استفاده کنید. در صورت استفاده کردن از گلاب نیم ساعت دیگر بگذارید خورشت جا بیفتد.
دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

شنیسل بادمجان، یک خوشمزه لذیذ و ترد

شنیسل بادمجان یکی از انواع سوخاری‌‌های گیاهی است و شما‌ می‌توانید به راحتی این غذای خوشمزه…