ناگت گوشت یکی از انواع غذاهای نانی و ساندویچی است و شباهت بسیاری به شامی کباب دارد.
ناگت گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه و فوری در سراسر جهان است که شباهت زیادی به شامی کباب ما ایرانی‌ها دارد. این غذای خوشمزه با مواد غذایی متنوعی مانند سالاد یا قارچ سوخاری سرو می‌شود. با مواد لازم موجود در این آموزش می‌توانید برای ۴ نفر ناگت گوشت تهیه کنید. در صورتی که می‌خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ناگت گوشت تهیه کنید می‌توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید. با مجله دلتا و طرز تهیه ناگت گوشت همراه باشید.
مواد لازم
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
- پودر سیر به اندازه کافی
- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- آرد سوخاری به اندازه کافی
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه ناگت گوشت
- پیاز را ریز رنده کرده و آب آن را بگیرید. گوشت چرخ کرده را به پیاز آب‌گرفته اضافه کنید و با مقداری نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به خوبی ورز دهید تا مواد کاملا یکدست شود.
- بعد از اینکه مواد خوب مخلوط شد پنیر پیتزا را به گوشت اضافه کنید و مجددا مایه ناگت را ورز دهید. برای اینکه مایه ناگت منسجم‌تر شود بهتر است مخلوط گوشت و پنیر پیتزا را دو بار چرخ کنید. اگر چرخ گوشت در دسترس نبود با غذاساز نیز می‌توانید مواد را مخلوط کنید. البته باید مراقب باشید که بافت مواد از بین نرود و له نشود.
- آرد سوخاری را در یک ظرف مناسب بریزید و مقداری از گوشت (تقریبا به اندازه فلافل) بردارید و در آرد سوخاری بغلتانید. این کار را تا پایان یافتن مایه ناگت انجام دهید. توجه داشته باشید که ناگت گوشت مانند ناگت مرغ، سریع مغز پخت نمی‌شود بنابراین، بهتر است وسط هر ناگت با انگشت یک حفره ایجاد کنید.
- ناگت‌ها را در مقدار کافی روغن داغ سرخ کنید. دقت داشته باشید که حرارت زیر تابه خیلی ملایم نباشد چون باعث می‌شود ناگت‌ها روغن را به خود جذب کنند.
- وقتی یک طرف ناگت سرخ شد، آنرا برگردانید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود. برای گرفتن روغن اضافی ناگت‌ها می‌توانید آنها را روی یک دستمال کاغذی قرار دهید. پس از پخت، ناگت گوشت را با نان و سس مورد نظر سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع املت “طرز تهیه املت ماسالا (هندی)” را مطالعه کنید.
