هات داگ یکی از قدیمی‌ترین فست فود‌ها است که در تمام دنیا سرو می‌شود و مردم از میل کردن آن لذت می‌برند. این ساندویچ گرم با چاشنی‌های مختلفی از قبیل سس خردل، سس گوجه فرنگی، پنیر، پیاز و … تهیه می‌شود، در این میان هات داگ پنیری از محبوبیت بیشتری برخوردار است. طرز تهیه هات داگ پنیری را در مجله دلتا دنبال کنید.
مواد لازم
- هات داگ ۲ عدد
- قارچ ۳ عدد
- فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد کوچک
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه هات داگ پنیری
- قارچ‌ها را به خوبی شسته و سپس به شکل ورقه‌های نازک خرد کنید.
- مقداری کره یا روغن داخل تابه بریزید و وقتی که گرم شد قارچ را به آن اضافه کنید. شعله را کمی زیاد کنید تا قارچ‌ها سریع‌تر آب خود را پس داده و کمتر سیاه شوند. فلفل دلمه‌ای را نیز داخل تابه بریزید.
- وقتی قارچ و فلفل به اندازه کافی تفت خوردند مقداری نمک، آویشن، فلفل سیاه و فلفل پاپریکا به آن زده و شعله را خاموش کنید.
- در ادامه پخت هات داگ پنیری به سراغ سوسیس‌ها رفته و با چاقو بر روی آنها برش هایی اریب و عمیق ایجاد کنید. اما مراقب باشید چاقو تا انتها نرفته و هات داگ تکه تکه نشود.
- هات داگ برش‌خورده را در روغن داغ بیندازید تا سرخ شوند. درب تابه را بگذارید و شعله را کم کنید تا کامل مغز پخت شوند. همچنین بعد از چند دقیقه آنها را زیر و رو کنید تا هر دو طرف کامل سرخ شود. در پایان هات داگ را از روغن خارج کرده و روی حوله کاغذی بگذارید تا هم خنک شده و هم روغن اضافه آن گرفته شود.
- یک تابه مستطیل شکل یا گرد با اندازه مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی گرم شود. این تابه قرار است نقش فر را داشته باشد.
- نان‌های مخصوص هات داگ را از قسمت بالا (برخلاف همیشه که معمولا نان را از سمت پهلو برش می زنند)، یعنی سمت قهوه‌ای رنگ و برشته، برش زده و خمیر داخل آن را خالی کنید.
- حال یک لایه قارچ داخل نان ریخته و هات داگ را روی آن قرار دهید و به خوبی با دست فیکس کنید. سپس به مقدار دلخواه پنیر پارمزان روی آن بریزید. سعی کنید طوری پنیرها را جا بدهید که از نان بیرون نریزند. البته می‌توانید اول هات داگ و بعد قارچ را داخل نان بگذارید.
- داخل تابه گرم شده یک پایه فلزی قرار داده و ساندویچ‌های آماده شده را روی آن قرار دهید. وقتی پنیر آب شد هات داگ پنیری به همین خوشمزگی آماده است. به همراه سس خردل یا گوجه، سبزیجات تازه و داغ نوش جان کنید.
نکات کلیدی برای تهیه هات داگ پنیری
– اگر می‌خواهید ساندویچ رژیمی باشد هات داگ را به سیخ زده و کباب کنید. همچنین قارچ را نیز به جای تفت دادن به مدت ۳ دقیقه در آب جوشانده و آبکش کنید. با این روش نیز طعم خوبی دارد.
– می‌توانید به سس قارچ یک قاشق غذاخوری رب نیز اضافه کنید.
– اگر نان مخصوص هات داگ ندارید نگران نباشید! از نان باگت معمولی استفاده کنید. فقط هات داگ را به اندازه طول نان برش بزنید.
– ساندویچ هات داگ پنیری بدون قارچ و فلفل نیز قابل تهیه است.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با روش پخت انواع ساندویچ “طرز تهیه همبرگر مرغ” را مطالعه کنید.
