خانه آشپزی طرز تهیه خوراک گوشت ترد و طعم‌دار در فر

طرز تهیه خوراک گوشت ترد و طعم‌دار در فر

۱
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خوراک گوشت غذایی خوشمزه با ظاهری اشتها برانگیز است که با سبزیجات مختلف درست می‌شود.

خوراک گوشت و سبزیجات غذایی ساده و بسیار خوشمزه است که طرز تهیه آسانی دارد و به راحتی می‌توانید یک غذای شیک و مجلسی درست کنید. برای آشنایی با طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم تهیه خوراک گوشت و سبزیجات

  • پیاز: ۲ عدد
  • ران گوسفند: یک کیلو و نیم
  • سیر به تعداد لازم
  • رزماری به تعداد لازم
  • لیموترش به تعداد لازم
  • روغن‌زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
  • هویج: ۶ عدد
  • نخودفرنگی: ۲ پیمانه
  • ریحان و نعناع برای تزیین
  • آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

خوراک گوشت

طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات

فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود. پیاز را نگینی یا خلالی خرد کرده و در سینی فر بریزید.

با نوک تیز چاقو در گوشت شیار ایجاد کنید و در هر شیار یک حبه سیر نصف شده، یک ساقه رزماری و یک برش‌ باریک لیموترش بگذارید؛ سپس با دست زیر و روی گوشت را کاملا به روغن‌زیتون آغشته کنید و آن را در سینی بگذارید.

روی سینی را با فویل پوشانده و در فویل چند سوراخ ایجاد کنید. یک ساعت و نیم زمان دهید تا گوشت خوب مغزپخت شود. پس از بیرون آوردن سینی از فر، فویل را بلافاصله از روی آن برندارید و اجازه دهید گوشت در حرارت داخل فویل کمی استراحت کند.

برای آماده کردن دورچین، در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید؛ سپس هویج‌های حلقه شده و نخودفرنگی را در آب جوش بریزید. وقتی سبزیجات مغزپخت شد، آنها را در آبکش ریخته و پس از خارج شدن آب، روی آنها روغن‌زیتون و آبلیموی تازه بریزید.

گوشت پخته شده را برش داده، در ظرف سرو بچینید و اطراف آن را با سبزیجات پخته شده تزیین کنید. در آخر مقداری ریحان و نعناع خرد شده روی گوشت بپاشید.

در صورت تمایل می‌توانید به دورچین این غذا ذرت پخته و قارچ سرخ شده اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع کباب “نان داغ، کباب کوبیده داغ” را مطالعه کنید.

  • گشنیز کباب آذری

    گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

    امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…
  • کوکو ماست

    کوکو ماست غذایی ساده و مقوی

    شما می توانید کوکو ماست را همراه با نان یا برنج به عنوان وعده اصلی میل کنید. کوکو ماست یک …
  • پلو هفت رنگ

    دستور پخت پلو هفت رنگ

    قدیمی‌ها پلو هفت رنگ را از هفت جور پلو مختلف با کلی زحمت درست می‌کردند، یعنی پلوهایی مجزا …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…