سمبوسه؛ غذای لذیذ هندی‌ها

۷
4
زمان مطالعه: 2 دقیقه
سمبوسه هندی، غذایی محبوب با طعم و مزه تند و لذیذ است و می‌توان آن را به عنوان پیش‌غذا یا میان‌وعده سرو کرد.
سمبوسه هندی

هرچند که در کشور ما سمبوسه غذایی جنوبی است و پخت آن در شهرهای جنوب کشور بسیار رواج دارد، اما اصل سمبوسه به کشور هند بازمی‌گردد و در دسته بندی آشپزی ملل قرار می‌گیرد. این پیش غذا که در وعده اصلی نیز سرو می‌شود در بین افراد مختلف به ویژه کودکان دارای محبوبیتی ویژه است و با توجه به تنوع بالایی که دارد به راحتی می‌توان آن را طبق ذائقه های گوناگون تهیه کرد. طرز تهیه سمبوسه هندی را در مجله دلتا بخوانید.

مواد لازم سمبوسه هندی 

  • میخک: ۶ الی ۷ عدد
  • تخم خردل: یک قاشق سوپ‌خوری
  • زیره: (پودر شده) ۲ قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه: (پودر شده) یک قاشق سوپ‌خوری
  • تخم گشنیز: یک قاشق سوپ‌خوری
  • زنجبیل: (پودر شده) یک برش کوچک
  • زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری
  • چوب دارچین: یک عدد
  • سیر: (ریز خرد شده) ۴ حبه
  • فلفل قرمز: (خشک شده) ۳ عدد
  • پیاز: (ریز خرد شده) یک عدد
  • هویج: (نگینی خرد شده) ۲ عدد
  • سیب‌زمینی پخته: (نگینی خرد شده) ۳ عدد
  • لیمو: یک عدد
  • نخود فرنگی: (پخته) یک پیمانه
  • آرد: ۲ قاشق سوپ‌خوری
  • روغن: ۳ قاشق سوپ‌خوری
  • نمک: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار لازم

مواد لازم خمیر

  • آرد یک کیلوگرم
  • نمک ۲ قاشق چای‌خوری
  • آب به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه

طرز تهیه سمبوسه هندی

  • برای تهیه مواد میانی، روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و چاشنی‌ها را در آن تفت دهید تا عطر و بوی آن‌ها بلند شود.
  • سیر و فلفل قرمز خشک و خرد شده را در روغن تفت دهید.
  • پیاز، هویج، سیب زمینی، نخود فرنگی، آب لیمو ترش، نمک و آرد را اضافه کرده تفت دهید.
  • ظرف را از روی شعله برداشته و کنار بگذارید، چوب دارچین و میخک‌ها را از مواد جدا کنید.
  • برای تهیه خمیر، آب، آرد و نمک را با هم مخلوط  و در صورت سفت بودن خمیر کمی آب اضافه کنید.
  • خمیر را ورز داده و سپس گلوله‌هایی به اندازه گردو از آن جدا کنید.
  • گلوله‌های خمیر را روی سطح کار با وردنه پهن کنید و به شکل مثلث در آورید.
  • سپس مخلوط مواد تفت داده شده را روی هر یک از آن‌ها قرار داده و لبه‌ها را روی هم بگذارید.
  • سمبوسه‌ها را در روغن داغ سرخ کرده و سپس  در ظرف مناسب سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سمبوسه ”دورهمی دوستانه با سمبوسه مرغ” را در بخش آشپزی مجله دلتا مطالعه کنید.

۷ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۲۹ دی ۱۳۹۹ در ۳:۲۶ ب٫ظ

  2. ناشناس

    ۲۹ دی ۱۳۹۹ در ۸:۵۵ ق٫ظ

  3. ناشناس

    ۲۶ آبان ۱۳۹۹ در ۳:۴۰ ب٫ظ

  4. رامین

    ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ در ۳:۲۱ ب٫ظ

    دیدنی های ایران مساچده خوشگل موشگل برای دیدو باز دید. روز بخیر

    پاسخ

  5. بانو

    ۷ اردیبهشت ۱۳۹۹ در ۳:۱۹ ب٫ظ

    میشه تو مواده سموسه پنیره پیتزا اضافه کرد.هم،میشه پنیر پیتزار رو بده پخته سموسه روش ریخت وقتی داغه ،داغه خوش خوراک میشه امتحان کن ضرر نمیکنی

    پاسخ

    • فاطمه آذرافراز

      ۹ اردیبهشت ۱۳۹۹ در ۱۲:۰۳ ب٫ظ

      از حضور پرمهرتان در بخش آشپزی مجله دلتا تشکر می کنیم

      پاسخ

    • ناشناس

      ۲۹ دی ۱۳۹۹ در ۳:۲۶ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…