طرز تهیه خوراک ماهیچه

۸
3
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خوراک ماهیچه از غذاهای معروف و اصیل ایرانیست که معمولاً به همراه باقلا پلو در مجالس و مهمانی‌های رسمی سرو می‌شود.
طرز تهیه خوراک ماهیچه
خوراک ماهیچه غذای اصیل ایرانی است که پخت آن ظرافت و دقت زیادی می‌طلبد و لازم است که فوت و فن مربوط به آن را بدانید. برای آشنایی با طرز تهیه خوراک ماهیچه خوشمزه و مجلسی با مجله آنلاین دلتا همراه باشید.

مواد لازم

  • ماهیچه ۳ عدد
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • حبه سیر ۳ عدد
  • هویج متوسط ۲ عدد
  • روغن مایع به میزان لازم
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
  • عصاره گوشت الیت میزان لازم
  • زعفران ۱ قاشق سوپخوری
  • نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین به میزان لازم

طرز تهیه خوراک ماهیچه

  • پیاز‌ها را حلقه‌ای خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
  • بعد از سبک و طلایی شدن پیازها، ماهیچه‌‌ها را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید و اجازه دهید خامی ماهیچه از بین برود.
  • پس از چند دقیقه ادویه‌های فلفل قرمز و دارچین و سیر‌های خرد شده را به ظرف اضافه و مواد را مخلوط کنید.
  • اجازه دهید ماهیچه‌ ها حدود نیم ساعت به همراه مواد دیگر در قابلمه سرخ شود. البته مراقب باشید که ماهیچه‌ ها ته نگیرد و اگر ماهیچه‌ ها زودتر از این زمان سرخ شد، مرحله بعدی را انجام دهید.
  • در یک قابلمه دیگر رب گوجه فرنگی و کمی روغن مایع ریخته و تفت دهید.
  • سپس عصاره الیت، زعفران، فلفل و دارچین را افزوده و با یک استکان آب جوش مواد را مخلوط کنید.
  • بعد از آماده شدن و جوش زدن سس ماهیچه، آن را به ماهیچه‌ های سرخ شده اضافه کنید و درون قابلمه ماهیچه بریزید.
  • هویج‌ها را حلقه حلقه خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
  • کمی نمک و زردچوبه به قابلمه اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم ماهیچه‌ها ۲ تا ۳ ساعت کاملا بپزد.

خوراک ماهیچه

مهم‌ترین نکته در پخت خوراک ماهیچه، طعم دار کردن ماهیچه‌ها و پختن آن‌ها است که هم بوی نامطلوب از بین رفته و هم ماهیچه‌ ها خام نباشد. البته گذاشتن زمان زیاد برای پختن ماهیچه‌ها باعث سفت شدن آن‌ها نیز خواهد شد. از این رو به زمان لازم و نکات مورد نظر برای پخت این غذا توجه داشته باشید.

این خوراک را با آب غلیظ تر می‌توانید در کنار برنج سرو کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز پخت غذا های ایرانی “طرز تهیه سبزی پلو با ماهی” را در مجله آشپزی مطالعه کنید.

۸ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۳۴ ب٫ظ

  2. ناشناس

    ۶ اسفند ۱۳۹۹ در ۷:۱۹ ق٫ظ

    خیلی خوب

    پاسخ

    • سارا امیرانی

      ۲۶ اردیبهشت ۱۴۰۰ در ۶:۲۷ ب٫ظ

      سلام و سپاس از همراهی شما

      پاسخ

  3. ناشناس

    ۲۰ بهمن ۱۳۹۹ در ۰:۲۸ ق٫ظ

  4. ناشناس

    ۱۱ بهمن ۱۳۹۹ در ۹:۵۵ ب٫ظ

  5. ناشناس

    ۱۱ تیر ۱۳۹۹ در ۶:۱۸ ب٫ظ

  6. مسعود

    ۲۲ اردیبهشت ۱۳۹۹ در ۱۰:۱۵ ب٫ظ

    جالب بود

    پاسخ

  7. ناشناس

    ۱۱ فروردین ۱۳۹۹ در ۶:۱۷ ب٫ظ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…