خانه آشپزی طرز تهیه ساج کباب

طرز تهیه ساج کباب

۲
9
زمان مطالعه: 2 دقیقه
ساج کباب، غذای محلی آذریایجان شرقی و غربی است که با نام ساج قورما نیز شناخته می‌شود.
طرز تهیه ساج کباب
ساج کباب، از غذاهای لذیذ و معروف آذربایجان است که با گوشت گوسفند طبخ می‌شود. افزون بر طعم و مزه عالی این غذا، از مغذی و سالم بودن آن نیز نباید غافل شد. طرز تهیه ساج کباب را در مجله دلتا بخوانید.
توجه داشته باشید به دلیل کالری بالا و مواد معدنی موجود در ساج کباب بهتر است که به عنوان وعده غذایی ناهار سرو شود، اما اگر قصد دارید این غذا را برای مهمانی و دورهمی‌های خانوادگی تهیه کنید بهتر است که همراه آن دسر و پیش غذایی سبک و کم کالری سرو شود.

مواد لازم

  • گوشت گوسفندی ۱ کیلو
  • ماست ۱ لیوان
  • نان لواش ۱ عدد
  • پیاز ۳ عدد
  • کره یا روغن حیوانی به میزان لازم
  • حبه سیر ۳ عدد
  • فلفل و نمک به میزان لازم

ساج کباب ساج قورما

طرز تهیه ساج کباب

  • ابتدا گوشت گوسفندی را به صورت ریز خرد کرده و به همراه ۲ تا ۳ لیوان آب و ۱ عدد پیاز درون قابلمه‌ای قرار دهید تا بپزد، حدود ۳۰ دقیقه زمان برای جوشیدن گوشت در آب کافی است. آب گوشت را نگه دارید.
  • ۲ عدد پیاز دیگر را به صورت خلالی ریز کرده و داخل تابه‌ای با کره یا روغن حیوانی تفت بدهید تا نرم و سبک شود، پس از سرخ شدن پیازها، گوشت را به همراه مقداری فلفل و نمک به آن بیافزایید و مجددا تفت دهید (از فلفل قلمی ریز نیز می‌توانید استفاده کنید).
  • پس از سرخ شدن گوشت، گوشت و پیاز را در ظرفی بکشید و نان لواش خشکی را خرد کرده و در روغن، کمی تفت دهید.
  • درون ظرفی عمق دار، نخست نان‌های تفت داده شده ریخته شده و بر روی آن ۱ لیوان آب گوشت از صافی گذشته بریزید.
  • سیر و ماست را به مواد اضافه کرده، در پایان مخلوط گوشت و پیازهای سرخ شده را به آن اضافه کنید. مخلوط را خوب هم زده و در ظرفی مناسب سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای محلی “سوتی پلو ؛ غذای سنتی اردبیل” را مطالعه کنید.

  • گشنیز کباب آذری

    گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

    امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…
  • کوکو ماست

    کوکو ماست غذایی ساده و مقوی

    شما می توانید کوکو ماست را همراه با نان یا برنج به عنوان وعده اصلی میل کنید. کوکو ماست یک …
  • پلو هفت رنگ

    دستور پخت پلو هفت رنگ

    قدیمی‌ها پلو هفت رنگ را از هفت جور پلو مختلف با کلی زحمت درست می‌کردند، یعنی پلوهایی مجزا …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

گشنیز کباب آذری؛ یک کباب لذیذ و خوشمزه

امتحان کردن طعم‌های جدید کباب برای ما ایرانیان که معمولا عاشق مزه لذیذ این غذای دوست داشتن…