خانه آشپزی نان شیرمال خانگی

نان شیرمال خانگی

۳
0
طرز تهیه نان شیرمال خانگی را در مجله دلتا بخوانید.
نان شیرمال

نان شیرمال یکی از نان‌های خوشمزه و مقوی سنتی است که طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه این نان آسان است و به راحتی می‌توان آن را در خانه درست کرد.

مواد لازم تهیه نان شیرمال :

  • آرد سفید: 400 گرم
  • خمیرمایه: یک قاشق غذاخوری
  • شکر: نصف پیمانه
  • شیر ولرم: سه چهارم پیمانه
  • کره: 50 گرم
  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • نمک: نوک قاشق چای‌خوری

مواد لازم تهیه رومال :

  • زرده تخم مرغ: یک عدد
  • کره: 25 گرم
  • عسل گرم شده به میزان لازم
  • کنجد به میزان لازم

نان شیرمال خانگی

طرز تهیه نان شیرمال :

آرد را 3 بار الک کنید و کنار بگذارید.

خمیرمایه، یک قاشق مرباخوری از شکر و شیر ولرم را با هم مخلوط کرده، روی ظرف را 5 تا 7 ساعت بپوشانید تا خمیرمایه عمل بیاید.

در ظرف دیگری کره نرم شده، نمک، بقیه شکر و زرده تخم مرغ را مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید.

آرد را کم کم به مواد بیفزایید تا قابل ورز دادن شوند.

آرد زیاد باعث سفت شدن خمیر و مانع پف کردن نان می‌شود.

روی سطح کار را آردپاشی و روی خمیر را به صورت مستطیل باز کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با یک نان لطیف و خوشمزه ” نان پنجره ای، شیرینی خاطره انگیز “ را مطالعه کنید.

طرز تهیه نان شیرمال

مقداری کره آب شده روی خمیر مالیده و روی آن برش‌های اریب بدهید. سپس خمیر را لوله و گرد کنید.

در قالب گرد 25 سانت کاغذ روغنی بیندازید و آن را چرب کنید. خمیر را در آن گذاشته و بپوشانید؛ سپس 30 دقیقه در جای گرم بگذارید تا پف کند.

پس از اینکه خمیر پف کرد، مواد رومال را به جز کنجد با هم مخلوط کرده و با قلم مو روی خمیر بمالید؛ سپس روی آن‌ها کنجد بپاشید و در فر بگذارید تا پخته و طلایی شوند.

برای جلوگیری از خشک شدن نان، کف فر یک ظرف آب جوش بگذارید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

  • خوراک مرغ-رژیمی-فلفلی

    خوراک مرغ رژیمی و طرز تهیه آن

    بر خلاف باور خیلی‌ها، غذاهای رژیمی نیز می‌توانند خوشمزه و لذیذ باشند. فقط باید به درستی طع…
  • نان خامه ای بدون فر

    نان خامه ای بدون فر

    نان خامه‌ای از شیرینی‌های پرطرفدار بین ایرانی هاست. ریشه این شیرینی ساده و خوشمزه به فرانس…
  • طرز-تهیه-نان-کروسان

    نان کروسان شکلاتی؛ میان‌وعده دلپذیر

    کروسان یک نان شیرینی اصالتا اتریشی است که به‌رغم ریشه اتریشی‌اش بیشتر به عنوان یک صبحانه ف…
بیشتر ببینید در آشپزی

۳ دیدگاه

  1. فتحی

    ۶ بهمن ۱۳۹۸ در ۶:۰۲ ق.ظ

  2. مودت

    ۵ بهمن ۱۳۹۸ در ۱۱:۰۷ ق.ظ

    چه راحت

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۵ بهمن ۱۳۹۸ در ۱۱:۲۱ ق.ظ

      بله، خیلی راحت و البته با نتیجه ای خوشمزه

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

خوراک مرغ رژیمی و طرز تهیه آن

بر خلاف باور خیلی‌ها، غذاهای رژیمی نیز می‌توانند خوشمزه و لذیذ باشند. فقط باید به درستی طع…