نصب رایگان اپلیکیشن مجله دلتا
برای تهیه این دلمه از سیب زمینی‌های یکدست و یک اندازه استفاده کنید. حتما دقت کنید از قابلمه‌ای استفاده کنید که دلمه‌ها در کنار هم فشرده باشند و فضای خالی نداشته باشند. طعم این دلمه را شاید کمتر کسی دوست نداشته باشد زیرا طعم سیب زمینی یک طعم فوق‌العاده است. شما به راحتی می‌توانید با تنوع غذایی، روند آشپزی را برای خود آسان و دلپذیر کنید. امروز در مجله دلتا دلمه سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده در فر و قابلمه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دلمه سیب زمینی
- سیب زمینی ۸ عدد
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- پیاز یک عدد
- سیر یک حبه
- فلفل دلمه‌ای یک عدد
- قارچ ۱۰ عدد
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- مواد لازم برای تهیه سس
- آب ۲ پیمانه
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه دلمه سیب زمینی با گوشت چرخ کرده
مرحله اول
ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و با کمک قاشق دسر یا ابزار مخصوص وسط سیب زمینی را خالی کنید. دقت کنید زیاد سیب زمینی را نازک یا کلفت نکنید. سپس داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود و بعد سیب زمینی‌ها را داخل روغن داغ خوب سرخ کنید.
مرحله دوم
در ادامه پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود. بعد سیر پوره شده را افزوده و سپس گوشت را به همراه نمک و فلفل سیاه بیفزایید و تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد. در ادامه قارچ خرد شده و فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود. در انتها گوجه فرنگی را به شکل مکعبی ریز خرد کره و با مواد تفت داده تا همه مواد کاملا نرم و یکدست شوند.
مرحله سوم
حالا که مواد میانی کمی خنک شدند با قاشق از آن بردارید و داخل شکم سیب زمینی‌ها را پر کنید. مواد داخل سیب زمینی را خوب فشرده کنید تا در حین پخت از سیب زمینی بیرون نریزد. شما برای پخت دلمه سیب زمینی دو راه دارید می‌توانید هم با فر و هم داخل قابلمه این دلمه را طبخ کنید.
مرحله چهارم
حالا دلمه سیب زمینی‌ها را به صورت فشرده داخل قابلمه یا ظرف پیرکس مخصوص فر قرار دهید. برای تهیه سس، رب گوجه فرنگی را با آب ولرم و نمک مخلوط کنید تا سس رقیقی به‌دست بیاید.
سپس کنار سیب زمینی‌ها سس را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا پخته و سس غلیظ شود. برای روش تهیه در فر، ظرف را در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا دلمه‌ها پخته شوند. دلمه‌ها را در ظرف مناسب سرو چیده و با کمی پنیر پارمزان روی آن را تزئین کنید. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب دلمه فلفل، محبوب‌ترین دلمه ایرانی را مطالعه کنید.
