خانه آشپزی رشته خوشکار ، شیرینی گیلانی

رشته خوشکار ، شیرینی گیلانی

۳
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
رشته خوشکار یکی از شیرینی‌ های خوشمزه و مقوی گیلانی است.
رشته خوشکار

رشته خوشکار نوعی دسر خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. این شیرینی را می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید و به عنوان میان وعده یا عصرانه ای دلچسب، با چای میل کنید و از آن لذت ببرید.

مواد لازم تهیه رشته خوشکار :

  • آرد سفید: ۲ پیمانه
  • آب: ۴ پیمانه
  • شکر: یک و نیم پیمانه
  • پودر دارچین: یک قاشق مربا خوری
  • پودر هل: نصف قاشق چای خوری
  • پودر پسته و نارگیل به میزان لازم
  • مغز گردو به میزان لازم

طرز تهیه رشته خوشکار

طرز تهیه رشته خوشکار :

در کاسه ای آرد سفید و دو و نیم پیمانه آب را با هم مخلوط کنید.

مایه را به مدت ۲ تا ۳ ساعت کنار بگذارید. سپس آب اضافی‌ که روی آن جمع شده را خالی کنید.

کف تابه ای را چرب کنید و آن را روی شعله ملایم بگذارید.

مایه شیرینی را در شانه خوشکار ریخته و آن را به صورت خطوط عمودی، افقی و دورانی کف تابه بریزید.

پس از ۳ دقیقه رشته می‌پزد.

دقت کنید رشته نباید سرخ شود و در حد پخته شدن کافی است.

پس از پختن رشته، آن را از تابه بیرون آورده و روی یک پارچه تمیز بگذارید.

رشته خوشکار گیلانی

برای آماده کردن مواد میانی، نصف پیمانه شکر و مغز گردو را با هم مخلوط کنید. پودر دارچین و پودر هل را هم به آن بیفزایید.

پیشنهاد مطالعه: اگر دوست دارید با شیرینی شهر های مختلف آشنا شوید، مطلب چنگمال؛ شیرینی کرمانی خوشمزه را مطالعه کنید.

رشته را از بالا و پایین تا خط وسط تا بزنید. مواد میانی را روی تای بالایی بریزید. دو تای عمودی کوچک هم راست و چپ بزنید. سپس رشته را کامل تا کنید و با دست اطراف آن را بچسبانید.

در تابه ای کمی روغن بریزید و آن را روی شعله ملایم بگذارید. شیرینی‌ ها را یکی یکی در تابه سرخ کنید. وقتی شیرینی‌ ها طلایی‌ شدند، آن‌ ها را از تابه بیرون بیاورید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی خارج شود.

برای آماده کردن شربت، یک پیمانه شکر را با یک و نیم پیمانه آب مخلوط کنید و روی شعله ملایم بگذارید تا قوام بیاید. سپس از روی حرارت برداشته و پودر دارچین به آن اضافه کنید.

شیرینی‌ ها را چند ثانیه در شربت بگذارید و سپس در ظرف مناسب سرو کنید.

رشته خوشکار را با پودر پسته و نارگیل تزیین کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

آش شولی محلی؛ یک غذای اصیل یزدی

اگر آش شولی یزدی را با چغندر یا شلغم آماده کنید رنگ آن به سبزی خواهد زد و اگر برای تهیه آن…