خانه آشپزی سوپ ورمیشل ، ویژه درمان سرماخوردگی

سوپ ورمیشل ، ویژه درمان سرماخوردگی

۲
2
زمان مطالعه: 2 دقیقه
سوپ ورمیشل همان سوپ رشته ساده است که با سبزیجات طبخ می‌شود.
سوپ ورمیشل

سوپ ورمیشل یا سوپ رشته یکی از انواع سوپ های مفید برای درمان سرماخوردگی است و بیشتر در فصل پاییز و زمستان که بازار سرماخوردگی و آنفولانزا داغ است، تهیه و مصرف می‌شود. برای تهیه این سوپ به رشته فرنگی یا ورمیشل نیاز دارید که نوعی رشته تهیه شده از آرد گندم، نشاسته یا آرد برنج است و در سایز های متنوع تهیه می‌شود. معمولاً سوپ ورمیشل با سبزیجات متنوع، آب مرغ و کم ادویه درست می‌شود تا برای فرد سرما خورده ایجاد سرفه و ناراحتی نکند.

مواد لازم تهیه سوپ ورمیشل :

  • آب مرغ: ۲ لیوان
  • ورمیشل به میزان لازم
  • هویج: ۲ عدد
  • روغن زیتون به میزان لازم
  • سیب زمینی: یک عدد
  • پیاز: یک عدد
  • گوجه فرنگی: ۳ عدد
  • لیمو ترش به میزان لازم
  • جعفری تازه به میزان لازم
  • نمک و فلفل به میزان لازم

سوپ رشته

طرز تهیه سوپ ورمیشل :

پیاز را ریز رنده کرده، آب آن را بگیرید و با کمی روغن زیتون تفت دهید.

گوجه فرنگی ها را پوره و سپس صاف کنید تا یکدست شود. سپس به پیاز تفت داده شده بیفزایید.

آب مرغ را به مواد افزوده، بگذارید چند جوش بزند.

هویج و سیب زمینی را پس از پوست گرفتن، نگینی خرد کنید. آن ها را با مقداری نمک و فلفل در سوپ بریزید تا بپزند.

ورمیشل زود می‌پزد. به همین دلیل وقتی هویج و سیب زمینی پخته شدند، آن را در سوپ بریزید و در قابلمه را نیمه باز بگذارید تا سوپ جا بیفتد و کمی غلیظ شود.

در اواخر پخت جعفری ساطوری شده را به سوپ اضافه کنید. جعفری برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است. مقداری جعفری هم نگه دارید و موقع سرو روی سوپ بریزید.

لیمو ترش ها را آب بگیرید و بنا به ذائقه ترشی سوپ را اندازه کنید.

در صورت تمایل می‌توانید از مقداری سینه مرغ پخته ریش ریش شده در سوپ استفاده کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

  • میرزا قاسمی

    میرزا قاسمی، طعم اصیل شمالی

    میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصلی شمالی است که طعم بی‌نظیری دارد. میرزا  قاسمی را می‌توان به …
  • کباب لا پلو

    طرز تهیه کباب لا پلو

    آماده کردن کباب لا پلو بسیار ساده است و اگر به روش درستی تهیه شود، ظاهری جذاب و شیک دارد ک…
  • کوفته تره فرنگی

    کوفته تره فرنگی، غذای خوشمزه ترکیه‌ای

    کوفته تره فرنگی ترکی با گوشت چرخ کرده، یک غذای خاص و متفاوت است که حتما با خوردن آن علاوه …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

میرزا قاسمی، طعم اصیل شمالی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای اصلی شمالی است که طعم بی‌نظیری دارد. میرزا  قاسمی را می‌توان به …