سوپ دال عدس قرمز

۱۰
3
زمان مطالعه: 2 دقیقه
سوپ دال عدس یکی از پیش غذا های خوشمزه و مفید است.
سوپ دال عدس

سوپ دال عدس یا سوپ عدس قرمز با نوع خاصی از عدس به همین نام درست می‌شود. این سوپ که طعم خوبی دارد، یک پیش غذای عالی برای دور همی های دوستانه در فصل های سرد سال است. دال عدس بیشتر در جنوب کشور پخته می‌شود.

مواد لازم تهیه دال عدس :

  • آب مرغ: ۶ لیوان
  • پیاز: یک عدد
  • آرد: ۲ قاشق غذاخوری
  • کره: ۵۰ گرم
  • عدس قرمز: یک فنجان
  • هویج: یک عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک به میزان لازم
  • ادویه به میزان لازم

دال عدس

طرز تهیه دال عدس :

سوپ دال عدس یکی از سوپ‌ هایی است که حتماً باید ادویه داشته باشد. البته در صورت تمایل می‌توانید ادویه را حذف کنید که در این صورت طعم واقعی دال عدس را نخواهید داشت.

عدس قرمز را چند ساعت در آب خیس کنید تا نفخ آن از بین برود و خوب پخته شود.

پیاز را ریز خرد کرده و با کره تفت دهید تا سبک و نرم شود.

وقتی پیاز طلایی شد، آرد را به آن بیفزایید و خوب تفت دهید تا خامی آن از بین برود. مراقب باشید آرد نسوزد و قهوه ای نشود.

وقتی بوی آرد بلند شد، آب مرغ را کم کم به سوپ اضافه کنید و مرتب آن را هم بزنید تا آرد گلوله نشود. اگر آب مرغ ندارید، می‌توانید از عصاره مرغ استفاده کنید. ولی سعی کنید از آب خالی استفاده نکنید، چون طعم لذیذ سوپ از بین می‌رود.

نمک، ادویه و عدس را در سوپ ریخته، حرارت را کم کنید تا عدس ها بپزند.

هویج را ریز رنده کنید و وقتی عدس پخت، آن را با رب گوجه فرنگی در سوپ بریزید. بگذارید سوپ کمی روی شعله ملایم بماند تا جا بیفتد.

در صورت تمایل می‌توانید وقتی سوپ آماده شد، آن را میکس کنید.

دال عدس را با آبلیمو سرو کنید.

برای دیدن مطالب بیشتر آشپزی مجله دلتا را بخوانید.

۱۰ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۱۸ آبان ۱۳۹۹ در ۱:۲۲ ب٫ظ

    چه ادویه ای دقیقا؟

    پاسخ

  2. مسعود

    ۱۰ اسفند ۱۳۹۸ در ۱۲:۳۷ ب٫ظ

    مرسی

    پاسخ

  3. عاطفه

    ۱۰ اسفند ۱۳۹۸ در ۱۱:۵۲ ق٫ظ

    ممنون

    پاسخ

  4. مسعود

    ۱ دی ۱۳۹۸ در ۴:۲۹ ب٫ظ

    ممنون

    پاسخ

  5. ناشناس

    ۲۳ آذر ۱۳۹۸ در ۱:۱۱ ب٫ظ

    من درست میکنم همیشه خیلی خوشمزه س

    پاسخ

  6. فتحی

    ۲۱ آذر ۱۳۹۸ در ۱۰:۴۴ ق٫ظ

    لذیذ و خوشمزه

    پاسخ

  7. سعدی

    ۲۱ آذر ۱۳۹۸ در ۱۰:۰۲ ق٫ظ

  8. صلابت

    ۲۰ آذر ۱۳۹۸ در ۹:۴۸ ب٫ظ

  9. صلابت

    ۲۰ آذر ۱۳۹۸ در ۹:۴۸ ب٫ظ

  10. ملکی

    ۲۰ آذر ۱۳۹۸ در ۵:۲۴ ب٫ظ

    خوب بود

    پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لیمو عمانی خانگی + ویدئو

درست کردن بعضی از چاشنی‌ها مانند رب گوجه فرنگی یا لیمو عمانی در خانه می‌تواند برای ما بسیا…